-
正宗腌制青鱼的方法
江米酒100克 白砂糖300克 黄酒500克 盐130克 糟青鱼干将青鱼平放案头，不去鱼鳞，用刀从尾部沿着脊背至头部，劈开头颅，剖成鱼腹相连的两边，挖去内脏和鳃...
2024-09-27 -
酱油腌制青鱼的方法
将鱼洗净，去掉内脏。鱼身改一下花刀，用适量精盐和酱油腌制，盐可以稍微多一些。腌制大概三个小时，这样是为了更好的让它入味。然后放到屋外晾晒就可以了，天气好的话，大...
2024-09-27 -
螺蛳青鱼怎么腌制
螺蛳青鱼的腌制方法：首先将青鱼去掉内脏后继续去掉头尾，洗净后切段；然后将准备好的青鱼段装进一个容器中，撒上适量食盐腌制10天左右，记住中间经常帮青鱼翻面；最后将...
2024-09-27 -
腌制青鱼段的方法
将青鱼平放案头，不去鱼鳞，用刀从尾部沿着脊背至头部，劈开头颅，剖成鱼腹相连的两边，挖去内脏和鳃，斩掉牙齿，刮净腹内黑膜，用干布揩净腹腔。将盐和硝4克拌匀，擦遍鱼...
2024-09-27 -
青鱼干腌制方法
清洗腌桶：新桶要入河水里浸泡两天，绝对不漏水后，内用草木灰水浸2小时，再用清水洗净，然后用韭菜或萝卜擦拭，除去木气味，晾干备用。选鱼：将用鱼暂养一天，使鱼得以清...
2024-09-27 -
大青鱼的腌制配方
首先将大青鱼切成大块，准备八角、花椒、葱、姜、辣椒等香料加入白酒浸泡。先用粗盐抹在大青鱼上，一定要均匀的涂抹在每一块鱼肉上，然后将调好的配料倒入鱼肉中，给鱼肉按...
2024-09-27 -
大的青鱼怎么腌制好吃
食材：新鲜青鱼适量、食盐适量。 清洗新鲜青鱼，取出青鱼的内脏鳃，然后将青鱼内外清洗干净。 将清洗干净的青鱼上面的多余水稍微晾干，然后使用食盐涂抹青鱼内外，表面都...
2024-09-27 -
嘉兴正宗青鱼干做法
青鱼1000克，姜6片，蒜4瓣，大蒜叶5根，生抽2勺，料酒1勺，油2勺，辣椒10克。青鱼干净泡过夜，中间需要换水。洗净切块。姜蒜切片，大蒜叶切段。锅内放少许食用...
2024-09-27 -
十多斤的大青鱼的做法
材料：青鱼、八角、花椒、葱、姜、辣椒、盐、白酒。将八角、花椒、葱、姜、辣椒等香料用碗装好，倒入白酒100毫升。大青鱼宰杀后，切成大块，用盆装好。往切好的大青鱼上...
2024-09-27 -
正宗腊肉的腌制方法
选择新鲜的黑猪肉和一个干净无水的不锈钢盆，如果有瓦罐类的容器那是再好不过的了。 均匀地撒上一层细盐，别漏下任何角落。 然后进行反复揉搓，使盐更充分地接触至肉的每...
2024-09-27 -
正宗油黄瓜的腌制方法
准备：黄瓜适量、辣椒适量、葱适量、姜适量、盐适量、油适量、花椒适量、酱油适量、味精适量。 首先将黄瓜切成条状。 辣椒切滚刀块。 姜、蒜切片备用。 辣椒和黄瓜分别...
2024-09-27 -
正宗烤肉的腌制方法
准备的材料：肉（牛肉，羊肉，猪肉都可以），洋葱，鸡蛋，姜，孜然粉，耗油，胡椒粉，十三香，盐，酱油，熟油，调料油和白糖。调料看上去非常多。但是都是我们家经常见得到...
2024-09-27 -
正宗火腿腌制的方法
准备一些新鲜猪后腿、盐，然后用盐将猪后腿均匀涂抹一层盐，放置一天左右。接着再涂抹一层盐，并反复揉搓。最后把火腿放在阴凉通风处挂起来，使水分蒸发掉。待水分干的差不...
2024-09-27 -
正宗咸肉的腌制方法
原料整修。原料为新鲜肉时，必须摊开凉透；冻肉则要摊开散发冷气，待微软后分割处理。连片、段头肉要修净血槽、护心脂、腹腔碎脂、腰窝碎脂和衣膜。猪头要取出猪脑，但不要...
2024-09-27 -
油黄瓜的正宗腌制方法
将黄瓜洗净，切条，切好后洒入适量的盐，将黄瓜拌匀，把黄瓜里面的水尽量的多挤出来。在锅里倒入三袋酱油，半斤白糖，待把酱油煮开、白糖融化后关火，倒入一个干净的盆里晾...
2024-09-27 -
正宗酸豆角的腌制方法
将挑选的比较嫩的豆角清洗干净，在太阳下晒两三个小时。待豆角的水分被晒干些即可开始准备腌制。在小罐子中放入豆角，要放一层豆角撒一层盐，将豆角依次排放好。倒入水将豆...
2024-09-27 -
正宗辣白菜的腌制方法
正宗辣白菜的腌制方法如下。准备一颗新鲜的白菜，将白菜剥皮，切成两半，去除白菜的根部，将白菜一瓣一瓣的掰开，放入盆里。将白菜淘洗干净，撒入适量食盐，腌制出水分。将...
2024-09-27 -
正宗脆黄瓜的腌制方法
黄瓜洗净，切长条，放入盐2勺拌匀腌制10分钟，腌好的黄瓜挤出水分放入碗中。小米椒切粒，蒜切末。油温烧至7成热，关火放入花椒、蒜末、小米椒炝香，盛入碗中加入醋2勺...
2024-09-27 -
正宗江苏咸肉的腌制方法
准备食材主料：瘦猪肉5000克，调料：盐250克，花椒8克。将猪肉切成500克重长条状，洗净晾干；烧红锅把盐同花椒炒匀，盛起待凉。把猪肉每条用花椒盐四周擦匀，放...
2024-09-27 -
正宗芥菜的腌制方法
先把五斤的芥菜清洗干净，芥菜一定要那种有分量的，然后用刀切去两头，晾干水分之后切成丝，也可以借助工具的。在做的过程中要无水：把切好的芥菜丝放入大盆中，再放入10...
2024-09-27