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做面筋用怎样的水和面
夏天可用凉水和面，冬天用温水，先放点盐，这样和出的面团更筋道些，然后将面筋粉撒入水中，先是搅拌，后按压，和好面之后，醒两个小时左右就可以做面筋了，如果是蒸面筋的...
2024-07-02 -
用什么水和面烙饼最软
温水。烙饼是用面粉、鸡蛋等材料烙制而成并深受百姓喜爱的传统面食之一，可以配各种肉、蛋、蔬菜一起食用。主要营养成分是碳水化合物、蛋白质、脂肪等，营养充足而丰富...
2024-07-02 -
饺子皮用冷水还是热水和
有一种说法是，制作煮着吃的水饺的时候，最好是用冷水也就是温度在三十度以下的水和面。如果是做蒸着吃的饺子的话，最好是用热水和面。因为冷水和出来的面相对而言更不容易...
2024-07-02 -
怎样用面团做面筋
要选取合适面粉，只有好的面粉才能制作口感好的面筋。和面，根据个人喜好加入适量的水。揉面，将面粉揉成光滑的面团。揉好的面放在容器内加水，反复用水揉洗面团，然后盖上...
2024-07-02 -
包饺子和面一斤面加多少毫升的水揉多久发多久
500g饺子面粉约用240g水，揉至没有干面疙瘩，发30分钟左右。 原料：饺子面粉500g，水240g，鸡蛋一只，盐适量。做法：将饺子面粉里加入少许盐，再放入一...
2024-07-02 -
怎么用发面做月饼
准备材料：中筋面粉180g、转化糖浆120g、玉米油40g、枧水3g、盐2g、豆沙250g，将转化糖浆、枧水、玉米油、盐放一起，搅拌均匀。 筛入面粉搅拌均匀。...
2024-07-02 -
洗面筋的水怎么蒸面皮
把适量高筋面粉倒入盆中，加入清水搅拌，把面粉揉成面团，然后静放二十分钟左右，之后洗。 洗面的时候，盆里会留有一些白浆，把它保留下来。 一直反复的揉搓面团，直到它...
2024-07-02 -
和面面包机的使用方法是什么
准备好面包机的量杯、量勺，还有电子称和各种需要的食材；按照液体、固体、最后酵母的顺序放进面包机中，如果是普通食用油则作为液体类一起加入，如果是黄油则后加；如果你...
2024-07-02 -
用南瓜怎么和面做馒头
先要将南瓜去皮切成小块，上笼蒸熟，倒成南瓜泥备用；将酵母溶进一点点温水中，南瓜本身是含有水分的，刚开始水不宜加的太多；先将溶好的酵母水倒入干面粉中搅拌，再将把南...
2024-07-02 -
做面筋用什么面粉
几乎所有的面粉都可以用来做面筋，但如果希望相同重量的面粉能做出更多的面筋，最好是选用高筋面粉，这种面粉的蛋白质含比较高，能做出更多的面筋。一般情况下，普通面粉的...
2024-07-02 -
面筋粉如何做凉皮面筋
要做凉皮面筋，首先选用面筋粉，先和好面，醒上一段时间，大约有半个小时就差不多了，然后将面团放在水里洗，洗面筋时要轻拍面团，切不可去搓揉，当面团洗到再无淀粉流出时...
2024-07-02 -
花生面筋做法
食材：花生200g，面筋50g，香菇100g，糖少量，酱油5ml，香油15ml，味精5g，番茄酱10ml。先把花生米浸泡一整夜（大约6小时左右）以后，我们放入高...
2024-07-02 -
面筋怎样做好吃
用料：鱼1000克、面筋1份、葱姜适量、辣酱适量、生抽适量、料酒适量、玉米油适量、白糖适量、小葱适量。做法：锅里加油，小火将大葱下锅煎至出味。姜片及辣椒干下锅煎...
2024-07-02 -
独面筋的做法
食材：面筋2两，生抽适量，蒜两瓣，糖适量，香油适量，八角一个，水淀粉适量。 面筋选新鲜的撕成块，蒜切成末备用。 锅中放水烧开，倒入面筋焯3分钟，捞出挤出多余的水...
2024-07-02 -
做汤圆糯米粉是用开水和面还是温水
用温开水和面；用温开水的原因是因为糯米粉粘性差,需要用温水将糯米粉弄熟一些,这样就有粘性了。所以吃糯米粉做的糕点的时候总感觉十分粘牙,也是因为受热后糯米粉会具有...
2024-07-02 -
包饺子和面用冷水还是热水
包饺子建议用冷水和面，除此之外，在和面时还可以放入适量的盐，这样做可以形成较强的面筋，增强面团的筋道感。 一般来说，使用冷水和面可以保证面粉中蛋白质不发生热变性...
2024-07-02 -
泡面筋怎么做
打糊头 在50公斤面粉中陆续加水30～35公斤调和搅拌，搅拌时间约25分钟，夏短冬长，然后静置4～8分钟，待到糊头起泡，面筋即已凝集。 洗面筋 清洗四次，在50...
2024-07-02 -
面筋素食的做法
把面粉放进盆里面。 放如适量的水分次加入用筷子搅拌成絮状。 用手活成面团。 放水开始洗面。 一个小时候后把洗面的水倒另一个盆子里面备用，反复用清水洗面。 用手反...
2024-07-02 -
怎样和面做包子
材料：猪肉1000克，香油150克，面粉1500克，酵母15克，清水600克，碱面12克，姜末、味精各10克，酱油200克；将猪绞成肉茸，加姜末、酱油、味精、香...
2024-07-02 -
独面筋的家常做法
新鲜的油面筋150克，辅料大料3掰，蒜片适量，姜丝适量，葱花适量，糖1勺 ，醋1/2勺，料酒1勺，酱油1勺，香油2勺，甜面酱2勺。面筋在冰箱里放了两天了用开水煮...
2024-07-02