随着人们对于健康的生活方式的追求，许多新兴的健康食材逐渐走进大家的生活，牛油果就是其中一个，但是作为新兴的食材，虽然营养丰富，也是辅食的不错选择，宝妈们在购买时却都遇到了大问题，什么样的牛油果是最佳的可以食用的？什么样的是有些腐烂的不能买的？买回家又该怎么储存？怎么做宝宝最喜欢吃？今天就跟着小编一起看看吧！
为什么牛油果备受推崇？
牛油果是一种营养价值很高的水果，富含多种维生素、丰富的脂肪酸和蛋白质、高含量的钠、钾、镁、钙等元素，可以加强我们的免疫能力，强健骨骼，果肉质地柔软细腻，营养价值可与奶油媲美。因此获得健身人士和崇尚健康生活理念的人们的热烈推崇！
1抗氧抗衰老，牛油果含有丰富的甘油酸、蛋白质及维他命，润而不腻，是天然的抗氧衰老剂，不但能软化和滋润皮肤，还能收细毛孔，皮肤表面可以形成乳状隔离层，能够有效抵御阳光照射，防止晒黑晒伤。果仁里提取的牛油果油营养丰富，含丰富的维生素E、镁、亚油酸和必需脂肪酸，有助于强韧细胞膜，延缓表皮细胞衰老的速度。
2牛油果含有丰富的维生素B6，可以能保护我们的肠道，它所含有大量的酶，经过研究，这些酶具有清理我们肠胃，加强肠胃机能的作用。牛油果含有丰富的膳食纤维，可以促进消化吸收，食用之后会在胃内大量的吸水膨胀，刺激胃酸和肠液的分泌，增强胃肠的消化功能，湿润粪便，促进排便，有润肠通便之效。并且牛油果里的油脂也跟坚果油类似为不饱和脂肪酸组成，能降低我们的胆固醇和血脂，保护心血管和肝脏系统等重要生理功能。
3丰胸美容，牛油果中含量丰富的不饱和脂肪酸能增加胸部组织弹性，含有的维生素A能促进女性荷尔蒙分泌，维生素C能防止胸部变形，维生素E则有助胸部发育。与人体皮肤亲和性好，极易被皮肤吸收，对紫外线有较强的吸收性，加之富含维生素E及胡萝卜素等，因而具有良好的护肤、防晒与保健作用，用来做面膜对皮肤非常好。
4促进大脑发育，牛油果中叶酸的含量也很高，这种成分是孕妇必须补充的营养元素，主要作用就是促进胎儿的脑部生长发育，因此，在孕期食用牛油果可避免胎儿出现先天性神经管缺陷。
5保护子宫健康：牛油果能够保护女性的子宫和子宫颈健康，女性每星期吃一个牛油果就能平衡雌激素、减掉分娩产生的多余体重，防止宫颈癌。
怎样挑选到好的牛油果？
想要买到新鲜、美味的牛油果不可忽略以下三点：
1、颜色
颜色如图中三所示是最适合食用的，如果买的多需要放置一段时间再食用，可以买图二所示的颜色。
2、软硬度
可以用手按压或者捏果实的感觉来判断牛油果的成熟度，轻轻用手捏一下牛油果表面，按起来很软说明果肉已经烂了，也许里面都发黑了，不要购买。 如果软硬适中，稍微可以感觉按得动，那是最适合食用的状态。
3、顶部
可以将牛油果顶部的蒂部弄开看一下颜色，如果不方便可以按一下顶部周围部分，如果太软、太空，那么牛油果已经坏了，不能购买。出现下面这种果肉就是坏的。
牛油果的切法
可以直接对半切开牛油果，直接用勺子或刀在牛油果内部将牛油果取出。用刀切开，里面是嫩嫩的黄绿色，很清淡的颜色。没有黑斑是最佳状态的牛油果。
牛油果的储存方法
较硬的牛油果可以放置很长时间，如果买到硬的牛油果，想让它快些变软，就放置在温暖处，或者和苹果等可以催熟的水果放在一起。在室温下仅仅能存放2~3天，如果想延缓变软，就放在阴凉处或者冰箱冷藏室里，但也不宜超过一周，需尽快食用，避免变质或营养价值流失严重。
切开的牛油果在接触空气之后很快就会氧化变色，这种牛油果需在2小时内吃完，否则很快氧化变黄、变黑。如果想要保存，切开的牛油果可以涂抹上一点柠檬汁，包裹在保鲜膜里，防止其氧化，但还是要尽量快吃，如果过夜了没有吃完还是容易变黑。
牛油果食谱
牛油果香蕉泥
（适合6个月以上宝宝食用）
1、牛油果、香蕉各一个，香蕉剥皮，牛油果切成两半去掉果核。
2、香蕉切片，然后用勺子将牛油果果肉挖出来放到到香蕉段里。
3、将香蕉牛油果一起放入到料理杯里，加入半杯温开水，加温开水是因为天气冷起来了，这样做出来的果泥宝宝吃起来不会太凉。
4、手持料理棒打成果泥，想要更细腻的话多打一会儿，打好后盛出到碗里，一碗香醇又营养丰富的牛油果香蕉果泥就做好了，可以直接给宝宝食用也可以加入米粉后给宝宝食用。
牛油果苹果泥
（适合6个月以上宝宝食用）
1、准备1个苹果，半个牛油果。
2、苹果去皮后切成小块，上锅蒸5分钟。
3、牛油果去皮切成小块，和蒸好的苹果一起放入料理机或辅食机。
4、打成宝宝可以食用的细腻度即可食用。
牛油果鸡肉米糊
（适合9个月以上宝宝食用）
1、牛油果半个、鸡胸肉适量、姜片少许。
2、鸡胸肉切成小块，冷水下锅，加入姜片，大火煮开后转中火再煮15分钟，中途捞去浮沫。
3、捞出鸡肉，准备好牛油果肉和适量鸡汤。
4、把所有食材装入料理机，打成泥即可食用。
牛油果蓝莓奶昔
（适合8个月以上宝宝食用）
1、牛油果半个，蓝莓15颗左右，120毫升配方奶。
2、蓝莓清水浸泡10分钟左右，准备配方奶和120毫升温开水冲成奶。
3、牛油果取出果肉，和蓝莓、奶一起倒入料理机里。
4、打好后即可食用。
牛油果南瓜泥
（适合6个月以上宝宝食用）
1、牛油果适量，南瓜适量。
2、南瓜去皮后，切块上锅蒸10分钟。
3、南瓜蒸好后和牛油果果肉一起放入料理机打成泥状。
吃牛油果的注意事项！
牛油果有黑线能吃吗？
部分的牛油果在存放时间过久或者过熟之后便会出现黑色的老化纤维，一些牛油果在成熟之后也不会变软，这可能是在采摘后受到过冰冻，这种果子大部分是不会再成熟了，而是在果肉中出现细细的黑色纤维，如果很少是可以继续吃的，但是口感会不好，吃的时候要取出黑色的老化纤维，给宝宝吃的牛油果最好是新鲜的。
过敏者不可食用
牛油果是热带的水果，含有丰富的不饱和脂肪酸和蛋白质，蛋白都是植物蛋白，还含有部分异体蛋白，这种蛋白质对人体有刺激性，因此，过敏性体质的人不适合吃牛油果，以免出现过敏症。
不宜多吃
肥胖者或消化功能不佳者不宜多吃，有一定的减肥作用，但仅在少量食用时才会有效，牛油果毕竟属于高脂肪食物，在食用太多时果肉中的不饱和脂肪酸会转化为脂肪囤积在体内，时间长了容易引起肥胖现象。其含有的蛋白质和不饱和脂肪酸，蛋白质大多属于植物蛋白不是很好消化，因此，消化功能欠佳的人不宜多吃，以免出现腹泻、腹胀等症。
牛油果最好别晚上吃
牛油果最好别选择在晚上吃，因为夜间消耗本来就小，牛油果属高能水果，热量高，一颗牛油果大约300至400公克，热量就有245卡，相当于一碗白饭的热量，晚上吃很容易发胖。如果实在要吃最好晚上8点前吃，建议男性一天吃一个牛油果、女性一天吃半个或者四分之一就足够了，最好是白天时间段内饭前或饭后半小时，饭前吃可减少食物摄入，饭后吃促消化、预防便秘。
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