莴笋很香，还原食物本来的味道
By 李兴超
用料
- 莴笋 1根
- 蒜 4瓣
- 鸡蛋 3个
- 盐 适量
- 花生油 适量
- 白胡椒粉 适量
做法步骤
1、莴笋拔掉叶子洗净，底部皮较厚可以用菜刀削
2、薄的地方换刮皮刀刮净
3、鸡蛋三粒，食材备好摆整齐
4、鸡蛋加适量胡椒粉，搅散
5、莴笋切片
6、锅中倒入适量油
7、倒入鸡蛋，快速炒散
8、再次放入少量油，加入蒜末爆香
9、先加入莴笋翻炒
10、再加入莴笋叶翻炒
11、菜叶变软后加入鸡蛋翻炒几下，加入适量盐，翻炒均匀
12、成品出锅
小贴士
不喜欢吃叶子的可以弃之，皮难削，可以让菜店老板代劳，大家一起好好吃饭。
莴笋的营养功效
莴笋味甘、性凉、苦，入肠、胃经；
利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿。
应用于小便不利、尿血、乳汁不通：鲜莴苣250克，洗净，去皮，切丝，以食盐、黄酒适量调拌，分顿佐餐食用。
止腹痛，止牙血
莴笋的饮食禁忌
不可多食，多食使人目糊，李时珍引彭乘语云：莴苣 有毒，百虫不敢近，蛇虺触之，则目瞑不见物，人中其毒，以姜汁解之。
不宜与奶酪、蜂蜜同食。
寒性体质者不宜食。
痛风、泌尿道结石，眼疾患者不宜食。
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