“青椒的辣味深入牛肉，牛肉的香味包裹住青椒，是一道下饭好菜。”
食材明细主料
- 牛肉500g
- 青椒300g
辅料
- 胡萝卜100g
调料
- 盐适量
- 红薯粉2勺
- 菜籽油5勺
- 姜丝1勺
- 蒜片1勺
- 香辣口味
- 炒工艺
- 廿分钟耗时
- 高级难度
- 1牛肉切成片，用盐码味，再放入一勺菜籽油抓匀，最后放入红薯粉抓匀包裹住牛肉。
- 2胡萝卜切成薄片。
- 3青椒切成小块，放入盐码味。
- 4油热以后，放入姜和蒜爆香，再放入牛肉滑炒。
- 5用锅铲翻炒牛肉。
- 6待到牛肉变色，放入青椒丝和胡萝卜翻炒均匀。
- 7待到青椒翻炒变软，加入盐调味。
- 8出锅。
码味牛肉时放入菜籽油是为了让牛肉更加嫩滑。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜
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