文/修味 原创
小葱拌豆腐是一道人人喜爱的家常菜，豆腐的营养价值非常高，家里的老人和小孩每周要吃上几次。
很多人都说在家里做的小葱拌豆腐不好吃，味道十分寡淡。今天告诉大家一个秘招，学会就能做得比饭店好吃。制作方法很简单，一起来看看吧。
2.焯水一分钟，去掉豆腥味。如果买的是盒装嫩豆腐，就无需焯水。
3.焯水后的豆腐用凉水冷却，这样豆腐就不会因为热气黏在一起。
4.葱花多切一些，分两次用。
5.开始调味：一勺盐，两勺生抽，胡椒粉适量，小葱花，先不要搅拌。
这步很关键，记住这一步，才能做得比饭店好吃：
锅中少许油，小火放入葱花，煎出葱油。在葱油渐渐变微黄的时候，放入几粒花椒，最后泼在豆腐上即可。
这样做的小葱拌豆腐有淡淡的葱油香味，非常可口，美味。
如果你还没这样做过，一定要尝试尝试。
修味贴士
因为要泼葱油，所以没有放香油、麻椒油。
炸葱油的时候要小火，花椒最后再放，放的早不仅会糊掉，而且也没有了花椒的香味。
盘子里那些看着微黄、发焦的东西是葱油哦。
修味-每日佳肴
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