海鲜不会做，炒个万能料汁加点粉丝蒸一蒸准没错，回回都光盘，今天小编就来聊一聊关于酱汁海鲜怎么做才好吃?接下来我们就一起去研究一下吧!
酱汁海鲜怎么做才好吃
海鲜不会做，炒个万能料汁加点粉丝蒸一蒸准没错，回回都光盘
宅家不出门，正好趁机会清理冰箱，不用买菜也能吃好吃得分外香
宅在家有十多天没出门了，老公经常下班捎回点菜来，我的任务就是在家照顾好老的小的，做好家务，然后清理冰箱。这下看出我平时爱囤货的好处来了，各种食材就是再有半个月不出门，也足够一家老小吃好好饱的。
作为一个地道的海边人，今天与大家分享一下我家经常用得到的一个海鲜吃法。可以说是万能搭配，无论您是做贝壳类的海鲜，还是海虾海蟹等等，都可以用到它。这个料汁就是把蒜切碎，然后在锅中用油炒香，最好炒成微微的焦黄色，把蒜的香味充分激发出来，然后加一点点糖提鲜，加点蒸鱼豉油或者是鲜味酱油调一下味，在海鲜下面用粉丝铺垫，然后摆上海鲜，浇上料汁，上锅蒸一蒸，短则五分钟，长则十多分钟，一盘美味的蒜蓉粉丝海鲜就可以上桌了。蒸出的海鲜，浓郁的蒜香味可以盖住海鲜特有的腥气，软软的粉丝吸足了海鲜和蒜的味道，非常的美味，我家回回做，都是光盘。
这次我用的是冷冻的贝丁。有的朋友可能说没吃过这种食材，其实没准您吃过它变干的样子。贝丁新鲜扇贝里面的，我一般会在收获季节买回十几斤来，分装储存，或者炒着吃，或者蒸蛋，或者包饺子，或者做汤。新鲜的贝丁晒干或者烘干后，就是干贝了，提到干贝，您就不陌生了吧？干贝泡发后，也能做成汤或者粥等其它美味的食材。下面我就把做法分享给大家：
所用食材：
鲜贝 粉丝 蒜 蒸鱼豉油 糖 芝麻油
具体做法：
1先将细的龙口粉丝清洗后放在锅中，煮开后关火，略泡一分钟，待粉丝变软即捞出。我们要选用质量好一点的粉丝，有的粉丝一煮就软得不像样子，那种不好，不筋道。
2将煮好的粉丝捞出沥水摆在盘底。有的朋友喜欢将粉丝用芝麻油和鲜味酱油拌一下，一方面防沾一方面入味，我都没有放哦！这个根据自己的喜好来。
3将解冻后的鲜贝丁均匀地摆在粉丝上面。鲜贝的质量也是有好有坏，有的鲜贝在售卖时会用水泡的变得，那样的贝丁在蒸后会缩水很多，也不新鲜，大家在购买时也要注意。
4将蒜拍碎，在加了芝麻油和食用油的锅中炒香，然后加入一点糖，蒸鱼豉油、鲜味酱油炒匀后关火。炒蒜时我用了两种油，芝麻油和普通的食用油。这样的炒出的料汁更香，蒸鱼豉油提鲜并有咸味，它与鲜味酱油您可以两种都放，也可以只放一种，但在注意用量，多了会咸。这个根据自己平时的喜好。
5将炒好的料汁均匀地浇在盘中。您在炒料汁时，还可以加一点小米辣，喜欢吃辣的朋友可以试一下。
6蒸锅加水烧至沸腾，将盘子放在蒸格上，大火蒸五分钟左右即可。贝丁很好熟，粉丝本身就是熟的，所以不必久蒸，这样的贝丁口感才鲜嫩。
出锅后，将粉丝与贝丁拌一下，让其的味道更好的融合，就可以享用了！
今天的分享您喜欢吗？我是苹果小厨，一个孩子的妈妈，除了每天工作，还每天下厨。如果您喜欢我的分享，可以关注我，点赞，收藏。如果您有什么建议，也欢迎留言，我与您共同学习探讨。我每天持续更新，好吃的，好喝的，家常菜，烘焙，宴客菜等等，您不知道三餐做什么，吃什么，就到我这里看一看！
