准备用料熟米饭、鸡蛋、香葱、胡萝卜、火腿、盐、胡椒粉、香油，今天小编就来聊一聊关于扬州炒饭的家常做法?接下来我们就一起去研究一下吧!
扬州炒饭的家常做法
准备用料。熟米饭、鸡蛋、香葱、胡萝卜、火腿、盐、胡椒粉、香油。
蒸好熟米饭，放入盘中备用。
鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。
香葱切沫，胡萝卜切小丁，火腿切小丁。
锅中烧热下油10克，大火烧至六七成热，下入鸡蛋液炒散，放入漏勺备用。
锅烧热下10克色拉油，放入香葱、胡萝卜丁、火腿丁炒香。
放入大米翻炒，加盐、胡椒粉。中火翻炒均匀后，加入炒好的鸡蛋块。
翻炒均匀淋香油，出锅装盘。
