上有天堂,下有苏杭。

江南水乡的美景,总是让人心生神往,一句春不晚,便有了真江南的写意。

西湖的蒙蒙烟雨,也总是带着一丝江南的温婉,更是有绍兴古镇,那份江南独具的古朴诗意。

浙江味道名菜名点汇总(浙江最出名的8道名菜)(1)

而鱼米富饶的浙江,也有了自己独具特色的菜系,除了美景,更是有许多美味佳肴,独具江南水乡的特质,鲜美爽口,别具一格。

浙江味道名菜名点汇总(浙江最出名的8道名菜)(2)

今天给大家介绍浙江最出名的8道名菜,不仅美味可口,且品相俱佳,道道都是经典。

第一道菜:龙井虾仁

浙江味道名菜名点汇总(浙江最出名的8道名菜)(3)

提到浙江的美食,首屈一指的就是龙井虾仁。

龙井虾仁不仅味美,菜美,更是有一种意境美。龙井茶的清幽名誉天下,用茶烹饪出来的虾仁,自然有一股悠悠的茶香。

精选的龙井茶和太湖的虾仁,两相结合,茶的清香悠远,嵌入了虾的鲜活,色白如玉,清香怡人,鲜活美味尽在口舌之中绽放。

坐在西湖边上,赏湖景,观垂柳,品龙井,尝龙井虾仁,实在是吃货的人生一大乐事。

第二道菜:梅干菜扣肉

浙江味道名菜名点汇总(浙江最出名的8道名菜)(4)

梅干菜扣肉也是浙江的一道名菜。

上好的梅干菜和带皮五花肉,煮过又炸制过的五花肉皮酥肉烂,肥而不腻,在经过和梅干菜一起长时间的蒸制,梅干菜的清香浸入了五花肉之中,再加上绍兴特有的黄酒。

入口软糯荤香,肥肉轻轻一抿就化在口中,一点儿都不肥腻,再加上味美耐嚼的梅干菜,非常下饭。

第三道菜:西湖醋鱼

浙江味道名菜名点汇总(浙江最出名的8道名菜)(5)

杭州的西湖醋鱼也是一道不容错过的美味。

成菜后的西湖醋鱼,颜色红亮有光泽,光看着就让人胃口大开,尝上一口,鱼肉的鲜嫩尽数化在口中,酸中带鲜,让人欲罢不能。

第四道菜:八宝菜

浙江味道名菜名点汇总(浙江最出名的8道名菜)(6)

八宝菜是江浙一带有名的传统酱料菜。

成菜后色泽金黄诱人,酱香味十足。冬笋、木耳、干胡萝卜丝等多种蔬菜混合在一起,再加上白芝麻的香,酱料的腌制,非常可口。

配上一碗白粥,美味极了!

第五道菜:三丝敲鱼

浙江味道名菜名点汇总(浙江最出名的8道名菜)(7)

三丝敲鱼是浙江温州的一道名菜。笔者第一次吃的时候还很奇怪它的名字,看了它的做法之后才恍然大悟。

处沿海的温州,水产资源十分丰富,自然也有了众多鲜活肥美的鱼类。原材料的高品质,自然让这道菜的鲜美更上一层楼。

选用鲜活的鱼肉,加上淀粉锤打成片,不断敲打的鱼肉变得筋道Q弹,鲜而不腥,嫩而不散,更是多了一丝嚼劲儿,再加上别的配料,可以说是先让人鲜掉了眉毛。

第六道菜:东坡肉

浙江味道名菜名点汇总(浙江最出名的8道名菜)(8)

喜欢吃肉的朋友们绝对不能错过这一道特色东坡肉。东坡肉的美名可以说是享誉全国,那种大口吃肉的爽快,是别的肉菜不能替代的。

做好的东坡肉,颜色呈赤红,外表油亮,酱香味十足。经过长时间的蒸煮,调料的味已经完全进入了肉之中,而长时间的蒸煮也去除了肥腻。吃到口中,肥而不腻,瘦而不柴,软糯可口。

这是笔者在浙江旅游时非常喜欢的一道菜,大家也可以尝试一下。

第七道菜:老头儿油爆虾

浙江味道名菜名点汇总(浙江最出名的8道名菜)(9)

老头儿油爆虾是老杭州人必推的一道菜品。

带鱼和油爆虾的结合,那种酥香味美,让人至今难以忘怀。

笔者记得当时去吃的时候,刚上桌,那鲜美的味道就征服了我。才炸好的老头油爆虾,整道菜都酥脆异常,连骨头都可以嚼碎咽下去。

虾肉非常有弹性,鱼外酥里嫩,外皮炸得透透的,里面还有汁水,可以说是非常美味了。

第八道菜:清蒸太湖白鱼

浙江味道名菜名点汇总(浙江最出名的8道名菜)(10)

清蒸太湖白鱼吃的就是一个纯鲜,白鱼味道鲜美,清蒸更是极大地保留了它的原味和营养价值。

鱼肉鲜嫩可口,入口即化,连笔者这种不怎么爱吃清蒸鱼的人,都有些欲罢不能。可见这道菜的鲜美味。

今天给大家介绍的8道浙江菜,大家有没有吃过的,可以在评论区讨论一下,看看哪些菜才是你心目中的名菜。

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