甜点千层抹茶糕(琉璃马星空蹄糕)(1)

超喜欢这个颜色! 浪漫的甜品,不仅颜值高,还Q弹美味~ 制作简单,又能美美哒晒朋友圈 小常识:孕妇不可食用蝶豆花哦

By 洲星食品

用料

做法步骤

甜点千层抹茶糕(琉璃马星空蹄糕)(2)

1、蝶豆花生熟浆: ① 蝶豆花加400ml水,煮5分钟得到蓝色汁。(不用放太多颜色太深不好看)

甜点千层抹茶糕(琉璃马星空蹄糕)(3)

2、② 碗内加入100ml马蹄粉,200ml蓝色汁开浆,搅拌均匀后过滤一遍,得到蝶豆花生浆。

甜点千层抹茶糕(琉璃马星空蹄糕)(4)

3、③ 锅中倒入100ml白糖、200ml蓝色汁,煮开且糖融化后熄火,取50ml生浆,边倒入边迅速搅拌至浓稠,得到蝶豆花熟浆。

甜点千层抹茶糕(琉璃马星空蹄糕)(5)

4、④ 将熟浆倒回剩余生浆中,同样也是边倒边迅速搅拌均匀,得到蝶豆花生熟浆。

甜点千层抹茶糕(琉璃马星空蹄糕)(6)

5、⑤ 将蝶豆花生熟浆一分为二,一份保留原本蓝色,一份加入几滴白醋或柠檬汁变成紫色浆。

甜点千层抹茶糕(琉璃马星空蹄糕)(7)

6、椰浆生熟浆(跟上面步骤一样) ⑥ 50ml杯马蹄粉,100ml椰浆搅拌均匀后过滤一遍,得到椰浆生浆。

甜点千层抹茶糕(琉璃马星空蹄糕)(8)

7、⑦ 50ml杯白糖、100ml清水,煮开糖化后熄火,加入25ml生浆迅速搅拌至浓稠,再倒回剩余生浆中搅拌均匀,得到椰浆生熟浆。

甜点千层抹茶糕(琉璃马星空蹄糕)(9)

8、蒸糕: ⑧ 蒸锅放入模具,水开后,把蓝色浆和紫色浆一左一右缓慢倒入模具中,蒸10分钟左右;

甜点千层抹茶糕(琉璃马星空蹄糕)(10)

9、⑨ 再把白色浆倒入蒸5分钟左右,取出冷却。

甜点千层抹茶糕(琉璃马星空蹄糕)(11)

10、⑩ 冷却约两小时后,脱模切片就完成啦~

甜点千层抹茶糕(琉璃马星空蹄糕)(12)

11、颜色梦幻少女,口感Q弹爽滑~

甜点千层抹茶糕(琉璃马星空蹄糕)(13)

12、快做给你身边的人分享这份浪漫吧~

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