早上和老公散完步去当地很好喝的一家豆浆店喝豆浆，看到店家免费赠送新鲜豆渣，就叫店员取了点，家里正好有香葱，于是就有了这道香葱豆渣饼，葱的香味混合着豆子的香气，老公吃了赞不绝口~ 豆渣含有丰富的食物纤维和粗蛋白质，吃了对肠胃很好，而且不会胖哦~
By 小傅马爷
用料
- 豆渣 150g
- 鸡蛋 2个
- 香葱 2根
- 盐 1小勺（1.5克）
- 鸡粉 1小勺
- 白胡椒粉 1小勺
做法步骤
1、主要材料一览，香葱洗净备用。
2、把香葱切成小圈，一定要用小香葱才香哦。
3、豆渣、鸡蛋、香葱放入盆里。
4、加入盐、鸡粉和白胡椒粉。
5、先用筷子搅拌成如图状态，然后再用手抓一下，使其充分融合，同时用手感受干湿度是否合适，能用手捏成型的状态就好啦。
6、结着平底不沾锅倒入适量油，中小火，取适量豆渣在手里团成一个圆球。
7、按扁放入锅里，再整理一下形状，一面定型后再煎另一面，一定要轻轻翻动，不然会散，煎至两面金黄就好啦。
8、成品图，香味十足。
小贴士
店里的豆渣十分干松，所以不需要加面粉，如果是自己在家榨的豆浆渣会湿一点，适量加些面粉，不要太多哦。 不喜欢香葱可以替换成其他蔬菜，就成了蔬菜豆渣饼啦。 配方的量口味比较淡，喜欢有味道的适当调整调味料用量哦，这个配方我做了5个豆渣饼，供参考。 美味的食物里总是藏着爱 感谢看到最后的你们。
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