干锅香辣鱼
鲢鱼、葱姜、红辣椒、老抽、花椒、水淀粉、郫县豆、蒸鱼豉油、香菜、蒜苗、白酒3、白糖、瓣酱。
做法1、鲢鱼身洗净剁小块,把鱼块裹上鸡蛋液。
2、锅中油烧热放入鱼块煎至微黄捞出。
3、爆香葱姜辣椒和蒜瓣,加入郫县豆瓣酱,炒出红油,加入适量的清水,白酒,老抽,蒸鱼豉油,糖。
4、汤汁大火煮上5分钟出香味,把煎过的鱼块放入锅中,加盖大火烧开,中小火烧煮20分钟。
5、鱼块烧制20分钟后,大火收汁,淋入适量的水淀粉勾芡。
6、把烧好的鱼块倒入干锅,撒上蒜苗和香菜即可。
五花肉炒猪肝
食材
五花肉、猪肝、青红椒、姜、蒜、盐、酱油、鸡精。
做法1、切好的五花肉和猪肝。将切好的猪肝用盐抓下,过10分钟用水把血水盐洗掉备用。
2、将五花肉炒至微黄,炒香。放入蒜跟姜炒香,此后放入青红椒炒香。
3、把用盐抓过的猪肝洗掉盐控水,放入翻炒,炒到猪肝熟了倒入水。
4、收尾放入盐,酱油调色,鸡精调味即可。
蟹味菇炒虾仁
虾仁、蟹味菇、红尖椒、青蒜、姜丝、生粉、盐、白酒。
做法1、虾仁和蟹味菇准备好,虾仁加点盐和白酒稍微腌下。红尖椒、青蒜、姜切好备用。
2、蟹味菇焯水后捞起滤干(水中加少许盐),虾仁加少许生粉拌匀。
3、起油锅,爆香姜丝,倒入虾仁炒香,加入蟹味菇小炒几下。
4、加青蒜炒几下,加少许盐调味,加入红尖椒再炒几下就关火,盛盘。
好了,今天的美食分享就到这里哦!喜欢点赞 关注!(图片来源于网络,如有侵权请联系删除 )
,