猕猴桃被誉为“水果之王”，原因是它含有丰富的营养物质，猕猴桃对保持人体健康，防病治病具有重要的作用。
猕猴桃，也称猕猴梨、藤梨、羊桃、阳桃、木子与毛木果等。一般是椭圆形的。表皮深褐色并带茸毛，果肉呈亮绿色。猕猴桃的质地柔软，味道被描述为草莓、香蕉、凤梨三者的混合。因猕猴喜食，故名猕猴桃；亦有说法是因为果皮覆毛，貌似猕猴而得名。
猕猴桃全世界大约有66个品种。而我国有62个品种，猕猴桃遗传资源极为丰富。其中中比较出色的品种海沃德、秦美、徐香、翠香、金艳、黄金奇异果等。
1、海沃德猕猴桃
海沃德是1904年新西兰从我国湖北宜昌引进的野生猕猴桃通过实生选种育成的品种。果实椭圆形，个大最大单果重165 g平均单果重80~110g。果实横切面圆形或椭圆形，果实外形美观端正，果肩圆，果喙端平，果皮绿褐色，密被褐色长硬毛，难脱落。果肉绿色，果心较大，绿白色肉汁多酸甜可溶性固形物含量为12%~18%，总糖含量为9.8%，总酸含量为1%~1.6%，总氨基酸4.49%，维生素C含量480~1200mg/kg，果实香气浓，后熟期长，耐贮藏运输，室温下可贮藏30天左右，低温下可贮藏6~8个月。
2、秦美猕猴桃
秦美是由陕西省果树研究所和周至县猕猴桃试验站联合选出的优良品种。果实椭圆形，平均单果重100g，最大单果重115g果皮绿褐色，较粗糙，果点密，茸毛细而多，容易脱落。果肉淡绿色质地细汁多味香，酸甜可口，可溶性固形物含量为14%~17%，总糖含量为11.18%,有机酸含量为1.60%，维生素C含量1900~2429mg/kg，耐贮性中等常温条件下可放15~20天。
3、徐香猕猴桃
徐香猕猴桃是江苏果园培育出的优良品种，徐香猕猴桃的对生长环境的适应性很强，在我国多地均可种植，果实圆柱形，果形整齐平均单果重60~70g最大单果重137g。果皮黄绿色，皮有一层黄褐色茸毛，梗洼平齐，果顶微突，果皮薄易剥离，果肉绿色汁液多，肉质细嫩，具草莓等多种果香味，口感酸甜适口，是常见的猕猴桃品种。
4、翠香猕猴桃
翠香是西安市猕猴桃研究所和周至县农技试验站于1998年发现的野生猕猴桃幼株。果实卵形，果喙端较尖，整齐，果个中等，平均单果重92g，最大单果重130g，果皮黄褐色，稀被黄褐色硬短茸毛易脱落。果肉翠绿色质细多汁酸甜爽口，具芳香。果心细柱状，白色可食。
5、金艳猕猴桃
金艳是1984年中国科学院武汉植物园用毛花猕猴桃和中华猕猴桃杂交选育而成。果实长圆柱形，果顶微凹，果蒂平，果大而均匀，平均果重101~110g，最大单果重175g，果皮褐色密生短茸毛，果皮厚，果点细密，红褐色，果肉黄色，质细多汁，味香甜，维生素c含量1055mg/kg，总酸含量为0.86%，总糖含量为8.55%，可溶性固形物含量为14.2%~16%，最高达19.8%。耐贮性好，低温下(0~2℃)贮藏4~5个月，硬果低温下可贮藏6~8个月。因果肉黄色，故得名“金艳猕猴桃”。蒲江县便是金艳猕猴桃的故乡。
6、黄金奇异果
黄金奇异果是新西兰的国宝，在新西兰种植面积非常广泛。上世纪70年代由新西兰专家从中国带回种子培育种植而成，一般单果重量可达80-140g左右，果实硬度为1.2-1.4kg/cm，果肉香甜细嫩而且汁多，果肉中含有15-19%的可溶性固形物，17-20%的干物质。表皮光滑细腻，皮薄易剥，果肉香甜可口，深受大家的喜爱，黄金奇异果富含丰富的维生素和微量矿物质元素。目前在国内很多地方都有种植。
