烤箱版的牙签肉，不用油炸更健康，香辣鲜香，越吃越想吃
一到了冬天就感觉像是到了无所顾忌吃肉的季节，可能是穿得很多，就没有那种害怕长肉的危机感，也不知道为什么一到了冬天就很馋，很想吃肉，感觉几天不吃肉就馋得发慌了，最喜欢牙签肉，不管是什么孜然还是麻辣都爱的一塌糊涂。
传统的做法牙签肉是过油炸，可油炸的吃多了总会担心不健康，那就用烤箱来烤着吃，不动一滴油也能把牙签肉演绎得淋漓尽致，只要把牙签肉烤好至于要什么口味嘛你自己说了算，喜欢什么味就放什么调料。肉呢，大家可以用鸡胸肉来做，也可以用猪肉羊肉来做，感觉用羊肉做好了就有一种迷你版的羊肉串的感觉。
小时候，最爱带着孜然和一点辣椒的牙签肉！肉弹弹的，吃起来香香的，吃完了肉再用牙签剔剔牙，还能在舔舔牙签回味下那个香气，记得那时候只有在商场的熟肉柜台能买的，每次路过都会盯着牙签肉看好久，然后磨着妈妈买给我吃。
我妈是个特别巧手的人，看到我爱吃牙签肉，她家回家自己给我做。于是牙签肉就成了我家逢年过节肯定会出现的"下酒菜"了，不用油炸的牙签肉很健康，一个烤箱就轻松解决了，香辣鲜香，越吃越想吃，赶紧做起来吧。
【菜品】：香辣牙签肉
【烹饪食材】：猪里脊肉3400克、辣椒粉1横扫、牙签适量、蚝油1勺、白芝麻1勺、胡椒粉1勺、孜然粉1勺、花椒粉1勺、淀粉1勺、料酒1勺、白糖1勺、生抽1勺、盐适量、干辣椒适量
【烹饪步骤】：
1、将所有要用的食材准备好，肉我用的是猪里脊肉，大家可以用鸡胸肉或者是羊肉都可以。
2、将猪肉切成小块，大约是1.5厘米见方的小块就可以了，然后加入生抽。
3、加入蚝油和料酒。
4、加入孜然粉、胡椒粉和花椒粉。
5、加入辣椒粉和适量的盐
6、全部都放好了之后将肉搅拌均匀，腌制1个小时左右的时间。
7、腌制好了之后将肉丁用牙签穿好。
8、烤箱提前预热5分钟，然后将做好的牙签肉送入烤箱中，180度烘烤25分钟。时间到了就可以将做好牙签肉取出来了，凉了就可以食用了，味道超级棒，大家赶紧来试一试。
【烹饪小贴士】：
1、调味料的用量大家按照自己的口味来添加，腌制的时间一定不能少于一个小时，不然肉没有入味烤出来的就没有那么好吃了。
2、这个牙签肉也可以放入油锅中炸制，但是个人觉得炸出来的牙签肉是比较油腻的，不适合总吃，用烤箱烤出来的也非常好吃，而且还不油腻，味道根烧烤一样，太棒了，喜欢吃牙签肉的赶紧试一试吧。
【文案编辑】目海食王小厨
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