好的懒人快手菜推荐(快手微辣的川香小龙虾尾)(1)

之前我有写一篇菜谱,给大家分享怎么冰冻才能保持龙虾的新鲜口感,完美的解决了冬天吃不到小龙虾的问题,绝对不是轻易的将龙虾冻起来哦,那样肉质会大打折扣的。 之前还写过一篇家常小龙虾尾的做法,有小伙伴们反映似乎做法复杂了一点,材料多了一点,我这次给大家分享一下超级简单的做法,这次用的也是之前冰冻保存的龙虾尾,同样也是超级好吃! 想做出和餐馆一样的好味道,调味料料是必不可少的,上次我做的家常口味小龙虾,用到了火锅底料,炒出来的味道别提多好了,这一次用到的又是一款不一样的食材——豪吉麻辣川香汁复合调味汁,怎么说呢?这款调味汁虽然说是麻辣川香,但实际上属于微辣的口感,椒香十足,味道非常的鲜美。

By 水之眸

用料

做法步骤

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1、我们先来准备一款酱汁:姜丝5g、大蒜末末10g、陈醋8g、蒸鱼豉油8g、生抽酱油8g,这五种食材全部倒入碗内,腌制15分钟以上。

好的懒人快手菜推荐(快手微辣的川香小龙虾尾)(3)

2、龙虾尾倒入水盆里,浸泡10分钟化冰。(个人感觉快速解冻比室温缓慢解冻,最后成品口感要好些)

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3、捞起后滤干水份。

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4、锅里倒入50g植物油烧热,倒入滤干水分的虾尾,再放入25g切碎的大蒜头、10g姜片和8g冰糖,中大火爆炒5分钟,可以明显的闻到大蒜香味了,立刻倒入25g蚝油。

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5、再倒入30g豪吉川香麻辣汁,再将步骤1里准备好的姜蒜酱汁全部倒入锅里。

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6、再翻炒2分钟就可以出锅了,最后临着准备出锅了撒入8g切碎的小葱,翻拌均匀,装盘。

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7、开吃!

小贴士

当然了,新鲜的小龙虾虾尾也是这么做的,味道绝对一级棒!大家喜欢的来做着试试看吧!

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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