By 贪吃的大小姐
用料
- 整鸡 1只
- 土豆 2个
- 蒜苗 1根
- 植物油 2勺
- 盐 2勺
- 料酒 1勺
- 生抽 1勺
- 老抽 1勺
- 八角 1个
- 冰糖 6颗
- 姜 5片
- 香菜 2根
做法步骤
1、食材切好备用
2、土豆切好泡水备用
3、鸡块清洗干净，沥水
4、锅热加油，放冰糖，炒融化变色，从小泡变大泡，再变小泡，放鸡块翻炒均匀，放八角
5、放蒜苗姜片，均匀上色
6、继续翻炒
7、放开水，将肉完全浸泡后调味。放盐，耗油，生抽，老抽 另起炉灶，烧开水煮土豆
8、鸡肉中小火炖半小时后，加入土豆，继续闷炖，10分钟左右，大火收汁
9、熄火，加香菜
10、装盘开吃
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