擂钵茄子做法（擂钵茄子怎么做）

材料：茄子、红椒、杭椒、芝麻、蒜末、豆豉，今天小编就来聊一聊关于擂钵茄子做法?接下来我们就一起去研究一下吧!

擂钵茄子做法

材料：茄子、红椒、杭椒、芝麻、蒜末、豆豉。

把茄子用水清洗干净后，用到切成条状，放到锅中蒸15分钟左右。　　

蒸茄子的过程中，准备好杭椒红椒和蒜。　　

豆豉剁碎。　　

把准备好的配料放在钵里。　　

加入调味在钵里。　　

锅里加入植物油，烧热后浇在钵里。　

搅匀一下。　　

把蒸好的茄条逐条放进钵里，让茄条浸泡在调味中。　　

把钵里的茄子擂烂，最后在上面撒一些熟芝麻，再淋一些芝麻油就好了。