传说当年乾隆下江南出了京城，一路往南，
一天到了河南，河北的交界。天气炎热，饥肠辘辘。眼见已到中午时分，
不远处的树林边，炊烟袅袅，乾隆走上前去，想讨一口饭食。墙角边有一个老妇人端着碗在那里吃，只见碗里面是绿色的菜叶，白色的汤汁和圆圆的什么东西？
老夫人送给乾隆一碗，也许是太饿了，乾隆吃得特别香甜。不禁随口说道，这是世间最香甜的美食。
老夫人知道面前的是乾隆皇帝。就要让皇帝给这碗饭起一个名字。
乾隆看了看这碗，白色的汤汁上面飘着绿色的菜叶，还有隐隐约约的圆豆状的东西，淡淡的咸味中还飘着一股豆香味儿，随口说那就叫"珍珠翡翠白玉汤”吧！
这种流传在河南，河北，山东用豆沫，小米加青菜做的美食在民间叫"甜沫"或"小豆腐”用水磨磨出来的黄豆沫做得效果更好，豆香四溢。
而乾隆御赐的"珍珠翡翠白玉汤”，慢慢地就淡化”。
人们更习惯叫它甜沫？
离开河北二十几年，这次在青岛有幸又看到了甜沫的身影。
只是他更商业化了，装在塑料杯里面，用封口机封的，吸管还吸不动，里面添加了黄瓜丝，咸味很重，没有了家乡的味了。
