简易芒果干做法(周末私房菜三种方法巧制芒果干)(1)

简易芒果干做法(周末私房菜三种方法巧制芒果干)(2)

这个季节,元江的芒果多到连空气中都满是芒果的气味。可芒果又不宜长时间储藏,过了这个季节,想吃芒果怎么办?怎么办?怎么办?

简易芒果干做法(周末私房菜三种方法巧制芒果干)(3)

别担心,今天小草君给元宝们带来留住芒果美味的方法——制作芒果干。

简易芒果干做法(周末私房菜三种方法巧制芒果干)(4)

简易芒果干做法(周末私房菜三种方法巧制芒果干)(5)

准备材料:熟透的三年芒果或者马奇苏(元江本地人叫大头芒或者尖头),这两个品种的芒果制作出来的芒果干不仅甜,芒果香味也很浓。三种方法巧制芒果干制作方法一:一般家庭式做法(需要充足的阳光)

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(1)把芒果做简单处理,芒果肉尽量削厚点,处理芒果的时候蒸锅里面加水烧开。

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简易芒果干做法(周末私房菜三种方法巧制芒果干)(8)

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(2)把处理好的芒果上蒸锅蒸10分钟,然后倒在簸箕上拔散,然后抬到太阳下暴晒即可。天气好的时候,从早到晚晒一天即可,如果第一天还没有干,拿到家里面的时候记得放在通风处。

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PS:制作过程中不需要放任何添加剂,此制作方法简单,缺点是晒出来的芒果干吃着有点硬。制作方法二:农村家庭蒸烤法(需要大量的柴火)

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(1)同样的方法把芒果削皮切片待用。锅里面烧满满一大锅水,一定要加满水哦,然后大锅盖洗干净待用。

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(2)等水涨以后把芒果一片一片的铺在锅盖上,然后时刻注意火势,不能让火熄灭,等着芒果全部烘干就可以了。记得上下一锅芒果时,还是得加满锅里面的水,然后把锅盖洗干净,不然烤出来的芒果干会糊掉。

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PS:此方法的优点是烤制出来的芒果干吃起来软,而且保存越久越软。缺点是费工费时,制作一锅芒果干需要7个小时左右。一锅最多只能制作出一斤芒果干。制作方法三:烤箱法

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家有烤箱的元宝可以试试此种方法,制作简单,不受天气影响,不费工,只需一个烤箱就搞定。

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元宝们,如果你还有其他制作芒果干的妙招,快快跟大家分享吧。分享邮箱(rqyj@qq.com)

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图文|小草 编辑|Kui

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