食用油是人体必需的一种食物，它可以为我们提供身体所必需的热量和脂肪；而且脂溶性维生素A、D、E、K只溶于脂肪中，若是不摄入油脂，会造成体内维生素及脂肪酸的缺乏。
但是随着生活水平的提升，油脂缺乏已经不是影响我们健康的主要原因了。反而油脂摄入过多，成了影响很多人尤其是中老年人健康的一大原因。
在我们的日常生活中，有这么5类食物，是吸油“大户”，长时间频繁地吃它们，会对我们的身体造成一定的影响，今天我们就来了解一下吧。
虽然大家都知道叶菜类蔬菜健康又营养，其实在吸油方面，它们也是很厉害的。主要是因为叶菜的叶片结构可以吸附很多的油脂。
所以我们在做叶菜类蔬菜的时候，更建议采用白灼的方式，一来可以更好地保留蔬菜的营养，二来也可以减少油脂的摄入。
众所周知茄子是一种吸油的蔬菜，前段时间蘑菇酱外出吃饭点了一道风味茄子，简直是一口茄子一口油，吃得人分外的油腻。
茄子吸油是因为茄子肉质肥厚且水分多，在炒制的过程中，水分随着高温蒸发，茄子肉难免就会吸收大量的油脂。
所以我们平时若是想吃茄子，可以采用先蒸后拌的方法，既保留了茄子独特的口感，又健康美味。
土豆、红薯、山药等淀粉含量高的食物，同样也是吸油大户。
这是因为这类食物中的淀粉含量高，容易吸油。而且这类食物在烹饪的时候很容易糊锅，而想要不糊锅，做的时候就要多加一些油，不知不觉间就做出了一道高油脂食物。
在烹饪这类食物的时候，我们可以采用清蒸或者凉拌的方式，若是炒制的话一定要多清洗几次，洗掉表面的淀粉，食物相对会吸油少一些。
相信很多家庭都喜欢吃干锅类菜品，如干锅花菜、干锅土豆、干锅千叶豆腐等等，麻辣鲜香，吃起来特别过瘾。
干锅类食物前期需要将食材进行过油烹炸，食用的时候干锅菜是放在锅中持续加热，就会造成油脂持续的被菜吸收，油脂含量那可相当的高。
所以我们在日常吃饭的时候，干锅类菜品还是能少吃则少吃一些。
在我们日常食用的诸多食物中，炒鸡蛋是当之无愧的“吸油第一名”。
这是因为在打鸡蛋液的过程中，会产生很多的气泡。鸡蛋液倒入锅中后，跟食用油接触后，油脂很容易通过气泡进入到鸡蛋中。
《中国居民膳食指南》提到了鸡蛋的吸油率高达43%，这是非常惊人的一个数据，而且炒鸡蛋会大大降低鸡蛋的营养价值。
所以我们在日常食用鸡蛋的时候，蒸煮是最佳的方式。若是要炒鸡蛋也一定要选用不粘锅少油烹饪。
1.烹饪之前先焯水。
焯水后的食物，原本的空隙会被水分填满，再烹饪就没有那么吸油了。
2.选用不粘锅
很多时候我们用油多，是为了防止菜沾到锅上影响口感，所以用一口不粘锅炒菜其实是很有必要的。
以上就是蘑菇酱关于《年纪大了要忌口！5种吸油的食物，茄子只排第四，少吃身体更健康》这篇文章的全部内容了。
希望可以给大家一些启发。如果大家有其他的问题或者更好的方法，欢迎在评论区交流，在此感谢大家的阅读、评论、转发和点赞。文中部分图片来源于网络，如有侵权请联系删除。
我是蘑菇酱小食光，关注我，我们一起让生活更美好吧~
,
