洋葱是我们日常生活中常吃的一种蔬菜，洋葱富含丰富的维生素C，叶酸，钙，钾锌等营养物质，平时我们都可以适当吃一点，对我们的身体非常的有好处，今天就用洋葱跟大家分享一个健康的吃法，我们小区92岁老奶奶经常这样吃，对身体特别的好。
首先准备一个洋葱，先用刀把洋葱头尾切除，然后中间破开，放入一个大碗中，再往里面加入适量的盐，加入适量的清水，用手搅拌，让盐充分的融化到水中。加盐有消菌杀毒的功效。把洋葱破开是能更好的让它在水里把辛辣味释放出来，可以解决我们在切的时候辣眼的问题。然后把它放在水中浸泡8分钟。
8分钟之后我们把洋葱搓洗干净，然后放在案板上，先给它切成长条，然后再给它切成小方块。全部切好后我们用手把洋葱抖撒备用。
下面在蒸锅里面加入适量的清水，把切好的洋葱放在蒸锅里面，盖上盖子大火蒸8分钟。
8分钟过后，我们将蒸好的洋葱取出来倒入一个较大的盆中，放在常温下让它自然乘凉，
接下来我们准备了一个干净瓶子，然后把它放在蒸锅里面，高温消菌杀毒。消好毒的瓶子我们拿出来放在一旁，让它自然晾干水分。
下面我们把晾凉的洋葱依次装入瓶子中，注意洋葱一定要晾凉才能装瓶。装满后我们往里面加入一把冰糖，
下面我们准备陈醋，在选择陈醋的时候，建议大家一定要选择酿造的陈醋，不要选择酿制的陈醋，酿制的成就一般都是人工勾兑的，在购买的时候一定要注意啦。
然后把陈醋倒入瓶子里面，陈醋酿的量未过洋葱就可以了，盖上盖子密封起来。可以放在冰箱的冷藏室中，冷藏2~3天就可以吃了，这样子我们的醋泡洋葱就已经做好了。
建议大家每天吃2~3勺的醋泡洋葱就可以了，不要吃太多，洋葱当中还有丰富的挥发油，挥发油可以促进食欲，还具有解表驱寒的作用，每天吃上一点醋泡洋葱对身体的好处还是非常的多，营养又养生，非常的适合中老年人的口感，喜欢的收藏起来试一下吧。
