每天家里都会煮白水蛋,天天吃天天吃,吃的我看见就想吐了,这不就想到做茶叶蛋,这样有味道,吃起来就不会腻,平时吃鸡蛋吃一个都难以下咽,茶叶蛋我能吃上五个。
听别人说,外面卖的茶叶蛋好多都是用什么香精还是啥东西煮出来的,所以一直也不敢在外面买着吃,自己做出来的吃的安心。
用料:鸡蛋、冰糖、生抽、老抽、桂皮、八角、小茴香、茶叶、辣椒、花椒。
做法:鸡蛋洗净,水煮熟;
电饭锅中加水,放入煮熟的鸡蛋和所有食材煮上一个小时;
放置第二天食用很入味,当然当时也是可以吃的,只不过没有第二天那么入味,偏淡一些,但是还是会有茶叶蛋的香气。如果鸡蛋是从冰箱拿出来的,要常温放置一段时间。
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