根据食用量准备腌制好的酸菜,先洗净沥干,放在菜板上准备(如果喜欢酸味不要洗太多遍),今天小编就来聊一聊关于如何做出美味的酸菜猪肉饺子馅儿?接下来我们就一起去研究一下吧!

如何做出美味的酸菜猪肉饺子馅儿(酸菜猪肉饺子馅做法)

如何做出美味的酸菜猪肉饺子馅儿

根据食用量准备腌制好的酸菜,先洗净沥干,放在菜板上准备。(如果喜欢酸味不要洗太多遍)

先将酸菜横切成条,再竖切成末。

将切好的酸菜拧成一团轻轻挤压出其水分,不要挤太多,因为酸菜馅一般比较干。然后放在一边,一会儿使用。

再来准备肉馅,由于酸菜很吃油,所以绞肉馅时肉不要全是瘦的,可以多放一点肥肉一起绞馅。

切葱花和姜末放入肉馅中,再根据个人口味放入盐、花椒粉,都放在肉馅的最上方,先不要搅拌。

锅里烧热油,放很多油烧热,然后倒入肉馅中,往刚才放料的地方浇,听到兹拉兹拉的声音。然后搅拌。

再趁热倒入海鲜酱油,搅拌均匀,看肉馅颜色变深一点为好,一是酱油使馅变得不那么拧,二是比较有味。

最后倒入之前弄好的酸菜,如果觉得淡,可以再加一点盐。以一个方向快速搅拌上劲儿。好吃的酸菜猪肉馅就做好了。