这道咖喱土豆烩牛丸步骤简单，容易上手，调味仅用咖喱粉即可。使用黄油制作使菜品口感更加香浓。牛丸鲜香，土豆软烂，绵密浓郁的汤汁浸入米饭，一口下去，唔~真香！
By 肥叔厨房
用料
- 潮汕牛肉丸/牛筋丸 5粒
- 土豆 半个
- 洋葱 1/4个
- 小葱 2根
- 咖喱粉 2中勺(5ml/勺)
- 黄油 15克
做法步骤
1、食材准备如图，洋葱实际用量1/4个就够了。
2、牛丸对半切开，土豆去皮切块浸入凉水，洋葱切丁，小葱切葱花。
3、炒锅放入黄油，加热融化后放入洋葱丁，炒至变软出香。
4、加入牛丸一同略炒。
5、放入土豆块，加开水基本持平食材，烧沸后转小火，盖上盖子焖煮20分钟。
6、20分钟后打开盖子加入咖喱粉，翻匀后开中大火收至汤汁浓稠即可。咖喱粉本身是复合调味品，视个人口味酌情是否加盐。
7、盘中装入米饭，淋入做好的咖喱土豆烩牛丸，撒上葱花点缀即可。
小贴士
牛丸也可以换成肥牛卷，将肥牛卷提前开水焯烫沥水后，做法同上。
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