可可是非常受欢迎的食物，不管是饮品店里的热可可，还是块状的巧克力，或是巧克力口味的冰淇淋或者蛋糕，可可为人们提供了多元化的饮食享受。
最早，人们将可可制作成饮料，用以提神。在马雅古都卡拉克穆尔的壁画中，详尽的描绘了当时人们在生活中饮用可可的场景。在当时的玛雅文明中，可可豆甚至被当做货币来使用，由此可见其在当时人们生活中的地位。
在可可被发现的很长一段时间中价格非常贵，甚至有段时间被皇室垄断，后来聪明的瑞士人将其制作成非常受欢迎的巧克力，直到现在，瑞士出产的高级巧克力仍然非常受欢迎。
可可成为世界三大无酒精饮料之一，也是由于其含有丰富的营养物质。
可可抗氧化物质含量高
可可中含有抗氧化物质，起到预防癌症和心脏疾病的作用。可可中的抗氧化物质含量非常丰富，甚至是红酒的两倍。
可可含有木质素天然纤维
这中天然纤维很少有植物含有，可可就是其中之一，木质素含有很强的吸附能力，因此可以减轻体味，还能刺激强肠胃蠕动，促进吸收。
什么人群不适合食用可可？
胃病患者是不适合食用可可的，可可中含有可可碱，这种成分会刺激胃酸分泌，将加重患有胃病的人群身体负担。
可可既然有这么多好处，我们应该怎样选择可可粉呢？
首先，天然可可粉程浅灰色，如果是添加了可可皮或者色素的可可粉则颜色比较深。另外还有可可黑粉和碱化可可粉，他们的颜色则要更深一些。另外，从味道方面来说，天然可可粉比较清香，焦味重的则品质要差一些。从粉质上来看，优质可可粉比较细腻，在手中揉搓会有比较明显的有油脂感。如果作为饮品的话，小编觉得品牌的成品可可粉就很好了，用牛奶冲饮非常美味。
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