酸汤的做法和配方（是怎么制作的）

将西红柿洗净、擦干，放入白酒中洗过，下面我们就来聊聊关于酸汤的做法和配方?接下来我们就一起去了解一下吧!

酸汤的做法和配方

将西红柿洗净、擦干，放入白酒中洗过。

放入坛中，一层西红柿一层盐；这样一层层的到坛满，密封待西红柿发酵好后备用。

注意不能太满，不然西红柿发酵后会膨胀。

用时将西红柿过油加入米汤、佐料即可。

配方是小西红柿，白酒、盐、米汤，米汤是煮好后在坛中发酵过的。