老话说“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”，不知不觉间就来到了三伏天中的第二伏“中伏”。初伏和末伏的时间都是固定的大约10天左右，而今年的中伏要稍长一些，大约持续20天左右。并且中伏比初伏和末伏更加闷热，这种天气下，很容易使人食欲不振，按照老传统中伏天要吃面条。
面条不仅好消化易吸收，而且做法颇具多样性，老少皆宜，久吃不腻，下面就给大家分享4种家常面条的做法，简单易做，好吃不上火，顺利度过苦夏！
一、鸡丝凉面
做法：
1、鸡胸肉自然解冻后冷水下锅，水中加入去腥三件套葱、姜、料酒，大火煮沸后用勺子撇去浮沫，然后转中小火继续煮15分钟，然后捞出用冷水投凉，沥干水分后撕成细条备用。
2、吃凉面自然少不了拌面的料汁。
碗中放入小米椒丁，蒜泥，2勺生抽，2勺米醋，一勺蚝油，一勺白糖，喜欢吃辣的来上一勺辣椒油，不吃辣也可以用香油或炸东西的老油，搅拌均匀备用。
3、准备一些自己喜欢吃的配菜，我准备的黄瓜丝和胡萝卜丝。
4、由于擀制面条费时费力，还不如直接去超市买现成的方便省事，六块钱的面条足够一家三口人吃了。
锅内烧水，水开下入面条，煮熟后捞出用冷水投凉。
5、面条控干水分装在盘子里，在上面摆上准备好的鸡丝和各种配菜，然后浇上调好的料汁，简单拌匀后就可以享用了。
二、西红柿鸡蛋面
做法：
1、准备食材，把西红柿冲洗干净切成小块，小葱洗净把葱白和葱叶分开切成末备用，碗中打入2个鸡蛋用筷子搅散。
2、炒锅内加入一勺油润锅，烧热后倒出，热锅凉油倒入蛋液，用勺子轻轻推动摊开使其受热均匀，炒熟定型后盛出备用。
3、锅内加少许底油，先下入葱白爆香，接着再倒入西红柿炒出汤汁，然后加水，把炒好的鸡蛋倒回锅中，加入适量生抽、食盐，鸡精，黑胡椒调味。
4、等水烧开后下入面条煮熟，最后再淋入少许香油，撒上香葱末即可上桌享用。
三、酸汤面
做法：
1、准备2棵小葱冲洗干净切成末放入碗中，放入一勺辣椒面，一小把白芝麻，然后锅内烧热油浇在上面激发出香味。接着再加入1勺生抽，2勺米醋，一勺鸡精，一勺白糖和一点点食盐。
2、锅内烧水，大火煮沸后盛出半碗把提前兑好的调料用筷子搅拌化开。
3、用锅内剩余的水下入面条煮熟，再准备2棵油菜或菠菜去根下入锅中煮熟，然后捞出装在碗里即可。
四、清汤面
做法：
1、准备2棵小葱洗净切成末，放入碗中，接着加入一勺生抽，一勺鸡精，一点点食盐，少许香油。
2、炒锅内加入一勺油润锅，烧热后倒出，热锅凉油磕入一个鸡蛋煎至两面金黄，然后加入适量清水烧开。
3、大火烧开后下入面条煮熟，然后捞出盛在调好料汁的碗里，把煎蛋放在最上面，接着再浇上两勺热汤，就可以上桌享用了。
