这桌菜,南方很常见,北方人说真没吃过,美食差异隔着一个银河系

俗话说“靠山吃山靠水吃水”,因为地理位置的不同,每个地方都有自己的饮食特点,例如咸甜豆腐脑,火锅蘸料是麻酱还是麻油,甚至喝茶也是差异巨大,这次在武夷山参加武夷星的春茶体验官,着实体验了一把释躁平矜,怡情悦性的茶文化,比起北方豪爽的喝大碗茶的习惯,南北饮食文化的差异更让人感觉隔着整个银河系。

五种你看过不想品尝的奇怪美食(这桌菜南方很常见)(1)

在武夷山,吃到了不少典型的南方菜,这些菜在南方都是很常见的,可对于北方人来说确实鲜有耳闻,更别说吃了,平心而论,南方的食材丰富程度要远远大于北方,尤其是到了冬天,北方还能产出时令菜也就剩下萝卜、白菜等为数不多的菜种了,对于吃货来说,生活在南方也许是更好的选择,看看这次武夷山之行都吃到了什么北方不常见的菜吧。

五种你看过不想品尝的奇怪美食(这桌菜南方很常见)(2)

清炒顶花小黄瓜

这盘菜上桌后,我第一个反应是“好浪费”,黄瓜这么小就被摘掉吃了,这一盘菜起码得有四五十根黄瓜的样子,味道清淡可口,经过询问才知道这只是黄瓜的一个品种而已,本身就长不大的。

五种你看过不想品尝的奇怪美食(这桌菜南方很常见)(3)

红烧蕨菜

蕨菜是野菜的一种,被称为“山菜之王”北方也有,但是很少有人拿来吃,会做的人也不多,吃起来质地软嫩、清香味浓。

五种你看过不想品尝的奇怪美食(这桌菜南方很常见)(4)

清蒸红眼鱼

武夷山地区原生鱼类挺多,其中原产九曲溪的红眼鱼就是其中一种,因为这种鱼眼睛上有一圈红斑,故名红眼,这种鱼有个很特殊的地方,就是鱼鳞也能吃,不过味道自然还是和鲜嫩的鱼肉差一点。

五种你看过不想品尝的奇怪美食(这桌菜南方很常见)(5)

烧龙爪菇

龙爪菇也是武夷山的一个特色菜,外形还真像一个小小的龙爪,口感吃起来像海蜇,是我吃到菇类里面比较独特的一种。

五种你看过不想品尝的奇怪美食(这桌菜南方很常见)(6)

山笋饼

看起来像一根根的腊肠片,吃起来也带着腊肠的味道,可这是全素的,用春笋所制,春笋去掉笋衣,煮上几个小时然后捣烂,配上米粉,糯米饭,红酒槽,辣椒等配料搅拌均匀,如果蒸熟后烘干切片,吃过一次就很难忘记的味道。

五种你看过不想品尝的奇怪美食(这桌菜南方很常见)(7)

焦炸蛇肉

武夷山地处闽北,山高蛇多,蛇宴也是当地很有特色的美食,厨师们经常会用茶叶、茶粉作为配料来去除蛇肉的腥味,除了心态上接受不了,其实味道还是不错的。

五种你看过不想品尝的奇怪美食(这桌菜南方很常见)(8)

武夷山熏鹅

这是武夷山一道桌面酒席必上的传统名肴,在当地相当有名,融入了茶香、桂叶香及糯米香味,但最终还是突出一个“辣”,这也是和其他地方熏鹅不同的,鹅肉紧实耐嚼,越吃越香。

五种你看过不想品尝的奇怪美食(这桌菜南方很常见)(9)

富贵扒猪脸

猪脸这种做法让吃惯了北方卤肉的我很是好奇,因为第一口压根就没吃出来是猪肉,同桌的小伙伴也以为是牛肉,味道鲜香一点也不油腻,特别好吃的一道菜。

五种你看过不想品尝的奇怪美食(这桌菜南方很常见)(10)

清炒竹耳

这种生长在竹子上的菌类也从来没见过,听说产自武夷山深山竹海中,口感如同黑木耳却略带甜味,一看就非常有营养。

五种你看过不想品尝的奇怪美食(这桌菜南方很常见)(11)

茶香糯米饼

糯米和新鲜的茶叶混合在一起,茶香四溢,口感软糯,再加上一些特制的干料,咸甜辣鲜口感结合在一起,层次感极为丰富。

五种你看过不想品尝的奇怪美食(这桌菜南方很常见)(12)

酥炸玉米饼

这个也是吃半天不知道是什么,后来告知是玉米饼,当即就和友人探讨起来这种饼的制作方法了。

五种你看过不想品尝的奇怪美食(这桌菜南方很常见)(13)

干锅老南瓜

南瓜北方倒是经常吃,不过一般都是熬粥喝,吃的就是它的自然清甜的味道,这样做成咸香味道的还真是第一次。

五种你看过不想品尝的奇怪美食(这桌菜南方很常见)(14)

蚕豆烧排骨

北方新鲜蚕豆不多,用蚕豆制作的菜肴更是很少,一般都是油炸后和花生米一样的下酒菜,没想到还能这样搭配。

五种你看过不想品尝的奇怪美食(这桌菜南方很常见)(15)

老井说:

武夷山春茶体验官之旅圆满的结束了,除了品味到秀甲东南的武夷岩茶之外,也品尝到很多别样的美味,最后这个菜我现在也不知道名字,不过无论无何,不枉此行!#吃对一日三餐##我的早餐日记#

五种你看过不想品尝的奇怪美食(这桌菜南方很常见)(16)

图文原创,抄袭必究!我是市井觅食记,与世界交手多年,依然光彩依旧,兴致盎然!喜欢专注吃喝玩乐市井小事,每日更新菜谱和美食趣闻,关注我,和你一起分享这个世界。

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