大米除了煮饭吃,还能怎么做?今天懒哥教您用大米做一道松软香甜可口的小吃,想吃的朋友可以试试哦!
用料:
大米粉250g,糯米粉20g,豆沙,抹茶粉3g,水100g。
做法:
豆沙加清水调稀备用。
大米粉倒入大碗中,加糯米粉搅拌均匀。(不加糯米粉也没有关系。)
绿色米粉碗内加适量清水,搅拌成粗粉颗粒状。(倒水的时候一定要一点一点的倒,不能一下子全部倒进去。)
白色的米粉碗内加入剩下来的50g清水,搅拌成粗颗粒状的粉疙瘩。(这个也是一样,水一定不能一次性加满,要一点一点加。)
把调好的湿米粉用手搓成粉末状,米粉用手捏一下,不会散开就可以了,两种颜色的米粉分别过筛。(如果米粉粘漏勺,可以用勺子压一压,这样粉就能掉下来。)
过完筛的绿色米粉倒入碗底,用勺子摊平。(注意:这里只需要把粉末轻轻摊平,不需要压实。)
放入调稀的豆沙,也轻轻摊匀。(豆沙比较粘勺子,可以把勺子沾点水再去摊,这样就不会粘勺子了。)
放完豆沙后,把白色的米粉倒入碗中,用勺子轻轻摊匀。
盖上一层锡箔纸,上锅蒸30分钟,关火再焖10分钟。(没有锡箔纸,可以用盘子盖着。)
取出,揭掉锡箔纸,冷一会儿,扣出,切小块食用。
小贴士:
懒哥做的这个松糕只加了豆沙,如果喜欢吃甜,还可以把水里面加糖,调米粉。
大米粉就是我们生活中煮饭吃的大米,将其磨成了粉,也叫粘米粉。把大米用清水浸泡一小时,捞出沥干水份,用料理机打成粉末状即可。(这种磨好的大米粉只要把水份晒干了,就能长时间保存。)
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