西兰花的最佳搭配(西兰花的好处)(1)

西兰花,又叫西蓝花、绿花菜、青花菜、花椰菜和菜花。

西兰花的原产地在欧洲地中海东部的意大利一带,十九世纪未传入中国,初期只在上海、天津等地栽植,专供西餐馆所需。

西兰花含有蛋白质、膳食纤维、多种维生素、多种微量元素、类黄酮、胡萝卜素等营养物质。

据研究发现,西兰花的维生素C含量很高,有利人体发育生长,提高人的免疫力。

西兰花的最佳搭配(西兰花的好处)(2)

西兰花还有美容养颜,抗疾病预防的功效。

很多人认为西兰花还具有预防癌症的功效,因为西兰花中含有硒的元素,这样的说法一直在网上流传。

这主要是在西兰花中还发现了含有“生物活性物质”,就根据这个认为吃西兰花可以抗癌,当然,这个有待进一步研究。

西兰花中还有一种白花菜和紫色花菜,但经常见到的和受人们欢迎的还是西兰花。

西兰花烹饪的方法,大多数都会先焯水,然后根据自己的想法和爱好进行烧制。

经常会烹饪的有;蒜蓉西兰花、清炒西兰花、白灼西兰花、鱿鱼炒西兰花、西兰花炒虾仁。除了花茎、叶能吃外,西兰花的梗去皮后也是能吃。

西兰花的最佳搭配(西兰花的好处)(3)

白花菜比西兰花稍嫩些,焯水和烹饪时在时间上也可短些,其效果也是相差无几。

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