我国有很多老字号的美食品牌，所谓的老字号就是指有着悠久的历史，而且是几代人传承的产品，拥有深厚的饮食文化底蕴，得到社会上广泛的认可，形成了良好信誉的品牌。老字号在流传过程中，因其无形资产的可利用性，使它们经常受到模仿甚至盗用，容易使消费者产生混淆。
像大家熟悉的知名糕点老字号——稻香村，目前市面上南有苏州稻香村，北有北京稻香村，因“稻香村”商标归属一事，两家也曾“打”的万分火热，同时也让吃瓜群众云里雾里。苏州稻香村与北京稻香村谁才是真正的传承人呢？这还得从两家的“出身”说起。
苏州稻香村始创于1773年，也就是清朝乾隆三十八年，是“稻香村”品牌的创始者，历史上第一家稻香村茶食店在苏州观前街开业，凭借工艺讲究、口味独特、诚信经营等优势，苏州稻香村在当地打出了名声，甚至连乾隆爷也被它“圈粉”。有相关文献记载，乾隆皇帝下江南的时候，在苏州偶然品尝到稻香村的糕点，赞叹其为“食中隽品，美味不可多得”，苏州稻香村也因此闻名于天下。
传承百年之久的苏州稻香村，在时代的更迭中不断壮大，且从未中断经营。新中国成立以后，苏州稻香村在全国也有较大的市场和影响力。1953年，稻香村将糖果等产品发运西北贸易公司宝鸡市支公司，首次远销西北。1987年，据《苏州日报》《中国食品报》报道，苏州稻香村食品厂生产的30吨苏式月饼，首次采用脱氧剂保藏，中秋节前首次运销到内蒙古，以及河南洛阳、湖南湘潭等地。重糖重油的苏式糕点采用脱氧剂保藏，为苏州糕点行业第一次。时至今日，苏州稻香村已发展成为闻名中外的大型现代化食品企业集团，不仅在全国开店，还将产品出口到海外40多个国家和地区。
再看北京稻香村，有人经常问是苏州稻香村开在北京的分店吗？答案当然是否定的，两者之间没有任何传承关系。有资料记载，北京稻香村成立于1983年，为解决当时的就业问题，在北京市东城区工商联等的筹划下成立，起初名为“东城区稻香村南味食品店”。官方宣称其创始人刘振英为光绪年间在北京成立的“稻香村南货店”的传承人，事实并非如此。据光风撰《记稻香村老经理刘振英》记载，刘振英14岁时，曾于另一家北京糕点店“稻香春”做学徒，一学便是八年，可见他传承的是“稻香春”而非“稻香村”。
之所以不叫“稻香春”，和当时的时代背景不无关系。1983年，中国民主建国会和中华全国工商业联合会在北京召开了关于传统食品咨询工作座谈会，时任东城区工商联副主委刘振英出席并聆听了“要恢复发展名厂、名店、名特产品”的指示，嗅到这股东风，加上当时“稻香春”名声不显，便借用“稻香村”字号的开办了东城区稻香村南味食品店。
对比两家的创始背景，我们可以得出结论，苏州稻香村才是“稻香村”真正的传承人，日后在选购“稻香村”产品时，相信大家不会再纠结哪家是正宗的稻香村了，不会对“稻香村”这个品牌感到混淆了。
,
