所有果树种植者都知道没有花就没有果，花多果子才多。因此果树种植者对花的期盼超出其他任何人，他们并不是要欣赏花的美艳，而是这事关他们的收益，他们的钱包。
柑橘花
果树的花是花芽萌发形成的，那么花芽是怎么来的呢？花芽是通过某种方式分化出来的，那么什么是花芽分化呢？花芽分化是植物茎上某个生长点由营养生长转变分化出花序或花朵的过程。说白了，就是一个枝条上的一个点，可能分生出叶片、腋芽，但是由于某种原因，它又转变为分化出花序或花朵了。
桃花
最早提出花芽分化诱因的，是德国植物学家尤利乌斯·冯·萨克斯，这位老兄在100多年以前提出了成花激素学说，认为花芽分化是某种激素刺激形成的，但是谁也不知道是什么激素，当时的科学手段也没有办法印证。因此只能是一种假说，一种猜想。但是这位先生提出来，也引导了大家的一种思路，就是花芽并不是事先设计好了的，而是在某种条件下可以转变的。
梨花
自从萨克斯先生提出来这个学说以后，100多年以来，植物学家和生物学家，以及很多植物爱好者，猜想家，包括很多果树种植者，都在试图解释花芽分化的诱因，但是至今，究竟是什么原因仍不能确定。 反正是公说公有理婆说婆有理。那么他们究竟说了些什么呢？
杏花
一是碳氮比说。碳氮比（C / N ）关系学说由植物学家克劳斯 Kraus 首先提出，他认为果树体内氮和糖的比例适当，糖和氮供应充足，花芽分化就旺盛，开花结果就多。之后，有一些植物学家按照他的假说做了试验，有些试验似乎证明了他的学说有一定道理，但是多数人认为，他的学说未必经得起推敲。因为碳和氮即使不成比例，花芽也一样会分化，说明他的假说很可能只是一种假说而已。
苹果花
二是内源激素平衡说。说是植株体内的赤霉素，生长素，脱落酸， 乙烯等内源激素达到一定的平衡就有可能促成花芽分化，很多专家也同意这种说法，但是另外有些专家说，按照他的学说做的试验做不出来。也可能是这些专家的手艺不行，或者做试验的时候方法不对，反正人家没有做出来就不会相信你的说法。
柿子花
三是临界节数说。拉克维尔 Luckwill (1974）把芽内出现形态分化以前的那段过程称为营养阶段。在此阶段内，芽分生组织的初期分化是先发生叶原基，随后再顺序发育出鳞片、苞片和锥叶等器官，之后才出现花原基。这位先生说的理论有点玄，尽管头头是道，但是他的粉丝并不多，因为他的理论不好懂，就更不要说用试验去证明了。
核桃花
四是成花分子机理说，认为果树花芽分化过程中果树的生理变化和外界因子，例如光照、温度、水分和栽培措施有直接的影响，究竟是怎样影响，不知道，或者说不是很清楚。
葡萄花
果树花芽分化的研究已经有100多年了，提出了很多的假说，但是要真正揭开它的神秘面纱，也许还要等很多年。作为果树种植者来说，你管理好自己的果园就行了，至于花芽是怎么分化的，由那些专家去争论吧。
草莓花
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