老话说得好:南米北面!意思是说,南方的朋友喜欢以米饭为主食,而北方则是以面食为主食!但是,有一种面食横跨南北两地,可以说它是为数不多,能通所有人都接受的一种主食,它就是面条!

牛肉面一般用什么面条(公认好吃的面条有哪些)(1)

虽说,面条大致就分为两种,一种是干的,主要以拌面为主;一种是汤的,以各种浇头为主;但由于不同的地域,所用的食材不同,滋味也就不同,形成的风味也不相同!那么,全国各地那么多不同风味的面条,哪些面条最好吃呢?

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今天,老于不讲厨艺,也不说烹饪技巧,就说一说下面这5种公认好吃的面条!对于喜欢吃面条的朋友,有机会可以品尝一下!而且以前名气很大的老北京炸酱面和兰州拉面都意外落榜,下面就一起看看吧!

第一种:山西刀削面

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山西的刀削面,别称驸马面。老于第一次知道刀削面还是小时候,那会家里开饭馆,后堂来了位山西的大厨,试菜结束后,又露了一手刀削面的功夫!说实话,把切菜的刀,用来削面团,最后还能削成面,的确很考究厨师的技艺!

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以前吃过最筋道的面条就是老妈擀的手擀面,但是,吃过刀削面后才知道,原来面条的筋道爽口是这么个滋味!如今,走在大街小巷之中,随处可见山西刀削面的面馆!尤其是对于上班的朋友,中午一碗面,有肉有面,吃得饱又实惠!

第二种:陕西油泼面

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都说:高端的食材,往往只需要最朴素的烹饪方法。在老于看来,油泼面的食材虽然普通,方法也朴素,但是做出来的味道却堪称一绝!

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如果说刀削面讲究的是刀功,那么油泼面讲究的就是抻面的功夫!做油泼面时,揉好的面团要先搓成长条,在醒发时候再抹上一层油,煮的时候,两手一抻就是一碗面!

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其次,老于认为吃油泼面时,它的灵魂之处就在于最后的辣子,以及各种调味料与沸油之间的融合,那种香味在其它任何面条中都是吃不出来的!

第三种:吉林冷面

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吉林的冷面是中国十大名面之一,当地人甚至叫它神面!冷面、冷面,它最大的特点就是冰凉爽口!在炎热的夏天,一碗冷面下肚,比喝冰镇饮料解暑解渴也解馋多了!

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冷面在老于看来,既是面,也是菜,亦是汤;冷面的面条久泡不坨,配菜也十分的丰富,尤其是冷面的面汤味道酸甜又冰凉爽口,吃碗面后把面汤一喝,多热的天气,感觉瞬间没舒服多了!

第四种:安徽牛肉板面

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要说各地的面条中,最为神奇的就是安徽牛肉板面了!很多朋友会问我为啥?因为,安徽牛肉板面太好吃了,好吃到各地都把安徽牛肉板面做得更加正宗!比如很多朋友去河北玩,当地人肯定推荐你吃正宗的河北特色美食:安徽牛肉板面!

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其实,安徽牛肉板面最早叫作安徽板面,或者是安徽羊肉板面;后来因为羊肉的膻味较重,很多地方的人接受不了,所以才改良换成牛肉,没想到,这一改不要紧,一下子就风靡全国了!

第五种:广东云吞面

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实话实话,在没吃云吞面之前,老于一直认为这就是一碗北方的馄饨!后来有机会去广东出差,这才知道,原来,云吞面指的是云吞加面条!当时认为,味道会很一般,毕竟是云吞和面掺杂在一起,能好吃到哪里!

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但是,吃上两口才知道,云吞口感润滑,面条筋道,入口弹性十足,而且它的汤也十分的鲜美!唯一美中不足的是量少了一些,按照老于的食量,两碗下肚,顶多半饱!

以上这5种面条都是公认好吃的,你喜欢哪一种呢?问一问朋友们,你们认为还有哪些面条不错呢?欢迎在评论区留言交流。最后,感谢大家的观看,谢谢!

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