最近西安疫情挺严重的 作为一个肉夹馍的热爱着 用美食的方法为西安加加油✊✊ 西安加油✊✊肉夹馍加油✊✊
By rita20120113
用料
- 五花猪肉 瘦肉 500克
- 葱 2根
- 姜 4片
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 细盐 少许
- 冰糖 10克
- 中筋面粉 500克
- 酵母粉 3克
- 蒜 5瓣
做法步骤
1、面粉加入盐，酵母，不烫手的温水一边倒一边搅拌
2、搅成这样絮状，总手揉成面团
3、揉成表面光滑的面团，用保鲜膜裹着发酵，天气好一个小时就发好了，冬天我一般是头天晚上发面，第二天做
4、五花肉洗净切大块
5、准备个秘制的卤肉包
6、放入葱、姜、蒜，卤肉包，到入凉水盖住五花肉就可以
7、倒入生抽、老抽、料酒、盐，白糖，按下煲汤键
8、面发成蜂窝样的就发好了，粘板上撒点干面粉，发好的面到上粘板上揉搓排气，搓成长条，切小块，用擀面杖擀成一厘米厚的圆饼
9、平底锅烧热，面饼放锅里烙至两面微黄，鼓起来就是熟了
10、这时候卤肉也熟了
11、夹两块出来切碎，喜欢吃辣的可以放点辣椒
12、饼中间切开，夹上的切好的卤肉末
13、然后就可以开吃啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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