导语:宅家想吃枣糕,手不沾面,不用烤箱,5块钱的成本,新手也能成功

做蛋糕的时候,人们喜欢搭配各种果干、坚果,不仅可以丰富口感,更能使其价值变高,而我家做蛋糕的时候,喜欢加上红枣做成枣糕,浓郁的枣香味,让人仅是闻起来便也能食欲大开,吃起来的口感当然更是丰富不少,所以说枣糕便成了我家常会做的一种糕点,而我做枣糕与外面卖的不同的是,手不用沾面,也不用烤箱,便可以轻松做出绵软湿润的枣糕,5块钱的成本就能让人享受到其中的美味,而且制作的过程也非常简单,新手也可以轻松做成功,下面我便会将枣糕的做法详细分享给大家,相信你即使是个厨房小白,认真跟着食谱一次就能做好。

不用烤箱做的枣糕做法(手不沾面不用烤箱)(1)

枣糕的做法:

备用食材:低筋面粉210克,红枣150克,红糖20克,干酵母粉4克,牛奶80克,鸡蛋3个,白芝麻少许,清水300克;

不用烤箱做的枣糕做法(手不沾面不用烤箱)(2)

制作过程:第一步,红枣准备出适量,将其放入温水中浸泡一会,然后将红枣的外皮搓洗干净,去掉红枣的核,然后将红枣切成小小的丁,然后将切好的红枣丁放入在锅中;

不用烤箱做的枣糕做法(手不沾面不用烤箱)(3)

第二步,加上20克的红糖,同时再向其中倒入300克的清水,小火开始慢慢熬煮,这个过程所需的时间比较长,煮至红枣变软烂,并且锅中的水分略微被收干的时候,即可将其盛出来,晾凉;

不用烤箱做的枣糕做法(手不沾面不用烤箱)(4)

第三步,红枣放入料理机中,加上牛奶,打成细腻的枣泥,盛出来后,加入3个鸡蛋、4克的干酵母粉,将其充分搅拌均匀后,放入适量的低筋面粉,最好用筛网过滤两遍;

不用烤箱做的枣糕做法(手不沾面不用烤箱)(5)

第四步,然后用Z字型的手法拌成没有干面粉以及面疙瘩的状态,准备一个准备上锅蒸制的容器,刷上一层食用油,然后倒入枣泥面糊,覆盖保鲜膜,放在温暖的地方发酵半个小时;

不用烤箱做的枣糕做法(手不沾面不用烤箱)(6)

第五步,表面撒上点白芝麻,在锅中添上水,待水烧开后放入,中火蒸制35分钟的时间,即可打开锅盖,倒扣,晾凉后脱模即可切块享用。

小编总结:红枣本身的营养价值便很丰富,还有着“天然维生素丸”的美称,尤其是女性朋友适当吃,对于我们的身体会有很好的帮助,美容养颜、补气等都有很好的帮助,每天吃一颗红枣也是非常有好处的,而有一些人却不喜欢吃红枣,所以便可以做成一些甜点小吃,红枣奶茶、红枣糕等都是不错的选择,做成的甜点相信你的家人会非常喜欢吃,这款红枣糕,手不沾面也不用烤箱,5块钱的成本就能做出一锅红枣糕,而且方法非常简单,新手也可以一次做成功。

烹饪小技巧:

1、红枣放入温水中浸泡一会,可以洗得更加干净,红枣和红糖搭配熬煮,注意加入的水别太多了,没过食材就可以了,小火慢慢煮,并且时不时搅拌,防止糊锅,将红枣煮烂后便可以了;

2、事先将红枣煮烂做的蛋糕口感更好,当然你如果觉得麻烦,切丁后可以直接放入料理机中,加入牛奶和红糖打成枣泥,按照个人的习惯做就可以;

3、盛放红枣面糊的容器需要抹上一层油,方便脱模,醒发的时间需要够,温暖的地方差不多半个多小时,这样蛋糕会更加蓬松软,注意蒸熟的蛋糕别急着取出,焖一会防止回缩。

如果你也比较喜欢吃红枣糕,欢迎收藏这个做法学着做,或者是将其分享给更多需要的人学习!

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