包心菜属于十字花科芸苔属二年生的植物，为甘蓝的变种，又名包菜、卷心菜等。包心菜喜欢冷凉湿润的气候，耐寒性、耐热性较弱。相比于其他作物，包心菜具有适应性强、易贮耐运、产量高、品质好的特点，是我国北方地区春、夏、秋季的主要蔬菜之一。
包心菜具有丰富的营养，不仅味道十分鲜美，还能以多种吃法吸引人们的食用。近些年，包心菜的种植得到迅速发展。在现代农业种植中，包心菜不仅得到较高产量，也提升了农民的经济水平，是一种很受欢迎的蔬菜。接下来，农学博士就给大家介绍一下包心菜的种植技巧。
1、品种选择
在包心菜品种选择过程中，需要注重植株适应性以及科学性，根据种植地当地环境，选择耐低温能力更强、抗逆性更好且产量品质更高的包心菜品种。一般定植到收获需要45天左右，比较适合消费者的购买习惯，并能保证包心菜品质。目前常见的品种有早生美味、春丰、瑞士多等。
2、选地整地
为了获得优质高产的包心菜，我们需要选择水质、大气、土壤无污染的种植环境。在前茬作物收获后，选择耕作层深厚、土壤肥沃、排灌方便、结实层疏松易碎的壤土或沙壤土种植。在正式种植前的15-20天，将土壤深翻，深度以25-30厘米为宜。如果土壤pH值小于6，一亩土地施用石灰50-60公斤，然后再进行翻地。在整地的同时，每一亩土地施入腐熟的农家肥2500-3000公斤，并配合钙镁磷肥50-60公斤、氯化钾20公斤作为基肥，施肥后翻耕耙平使肥料与土壤充分混和。在这之后，按照每隔120厘米放线开沟起畦，畦面做成龟背形，畦面宽度为90厘米，畦沟宽为30厘米，畦高以20厘米为宜。
3、适时播种
在播种之前，在待种植地块旁选择一块地整平作为育苗地，搭一个边柱高0.7米、中柱高1.5米、宽3.5米的育苗棚，棚上覆盖遮阳网，以避免雨水和强光伤害到包心菜的幼苗，育苗棚顶及棚四周需要装上防虫网，防止蚜虫等害虫侵害及传播病菌。包心菜育苗一般采用秧盘育苗方式，选择108个孔穴的秧盘，育苗土可以采用市场销售的蔬菜育苗专用基质。新秧盘能够直接使用，旧的育苗盘则应先消毒，消毒方法为多菌灵600-800倍液浸泡育苗盘5-10分钟。在播种之前，将秧盘整齐平放于育苗棚里，把育苗土倒在育苗盘上，摊平并淋透水、压实，每穴先开一个0.5厘米深的育苗孔，每孔点播1-2粒种子。在点播完成后，再给每个秧盘上均匀撒上育苗土，以盖好种子为宜，再淋适量的水。
4、培育壮秧
在种子播种后的1个星期内，每天都要浇水，以后每隔2-3天浇1次水，以保持苗床土壤的足够湿润。在播种后的3-4天，种子开始萌芽，种子萌芽后及时揭去稻草。在包心菜秧苗期间，需要及时浇施3次稀肥水，浓度由淡到浓。当幼苗长出第1片真叶时，我们可以浇施1%人粪尿或0.2%尿素溶液，间隔一周后浇施2%人粪尿或0.5%尿素溶液，再等待一周后浇施5%人粪尿或1%尿素溶液。在播种后的15天左右，幼苗有2-3片叶的时候，及时进行间苗，间去过密苗、高脚苗、弱小苗、畸形苗和病虫苗，主要保留健壮苗。幼苗的株行距为7厘米×7厘米。在幼苗期间，我们要及时除草，以减少病虫滋生，保持通风透气环境。在幼苗长出1片真叶及移植前3天要各喷施1次农药，主要防治幼苗的灰霉病、菌核病和黄曲条跳甲、蚜虫、小菜蛾等危害，推荐使用50%乙烯菌核利可湿性粉剂800-1000倍液加80%敌敌畏乳剂1000倍液进行喷施。
5、适时移栽
在幼苗18-20天，幼苗高度超过6厘米、具有2叶1心的时候，进行移栽。选择阴天或晴天的下午进行。在移栽前的1天，我们可以用多菌灵800-1200倍液喷淋苗盘以防病，并使育苗土足够湿润。定植按照行距35-45厘米、株距35-40厘米进行，一般一亩土地种植3000-3500株。在移栽时，我们可以用拇指、食指和中指从秧盘下捏挤育苗孔托，使幼苗植株和育苗土整体出盘。定植时，需要将土培至苗的根茎部，苗周土稍微压实，并淋足定根水，以促进缓苗。
6、田间管理
（1）施肥
在移栽缓苗之后，我们要施促苗肥，每亩种植地施用尿素10-15公斤，施肥时注意不要把尿素撒在菜叶上，以免造成烧苗。在移栽15天后，包心菜植株进入快速生长期，此时需肥量增大，每亩土地施用优质的三元复合肥30-35根据，在距植株6-8厘米处开穴施入。在移植后的25天左右，施用包心肥，每一亩土地施用优质三元复合肥40-50公斤，以充分促进植株结球，长势丰满，从而提高包心菜的产量和质量。
（2）浇水
由于包心菜在刚刚种植期间的根系比较浅，因此，需要保持菜地充分湿润，不仅要定期浇水，还要实施大水漫灌，这样不仅能适宜卷心菜的正常生长，还能获得包心菜的最高产量。
（3）病虫害防治
美洲斑潜蝇
在美洲斑潜蝇发生的初期，我们可以用1.8%阿维菌素乳油和高效氯氰菊酯3000-5000倍液进行叶面喷雾，一般间隔5-7天喷1次，连续用药2-3次。
蚜虫
在蚜虫发生初期，推荐用10%吡虫啉2000-3000倍液，进行叶面喷雾，由于蚜虫危害的时候，经常是躲在植株叶背，因而在喷药的时候，我们要保证均匀喷雾到叶背。
软腐病
软腐病主要危害包心菜的根茎部。在发病初期，植株会出现生理性萎蔫，病情严重时，根茎腐烂，闻有恶臭。由于这种病害属于细菌性病害，病原菌主要在病株体内和病残体内越冬，通过土壤和灌溉用水及昆虫进行传播，因而加强菜园清洁工作尤为重要，并需要采取轮作种植方式，前茬作物不能是十字花科作物。在大田种植过程中，一旦发现病株，需要立即拔除，在消除病残体后用消石灰进行灭菌，以防止病菌扩散，并采用农用链霉素、敌克松500-800倍液进行喷雾，一般一周喷1次，连喷2-3次即可。
病毒病
防治好美洲斑潜蝇和蚜虫，可以有效减少机械伤，进而减少病毒病的发生。在病毒病发病初期，我们可以喷施20%病毒必克可湿性粉剂600-800倍液或20%病毒宁500-1000倍液，间隔5-7天喷1次，连喷2次，防治效果极佳。
在包心菜采收前的15天，严禁用药。在整个生长期间，严禁施用特丁硫磷、甲基对硫磷、甲拌磷等高毒高残留农药，并严禁施用激素来促使植株结球，否则易引起烂心等不良影响。
7、及时采收
在移栽后的40天左右，当单株重1-1.5公斤，结球良好时就可以采收。一般选择晴天采收，采收时，用刀割根茎部，把植株老叶病叶剥掉，并把植株根茎部向上整齐摆放于畦面晾晒，植株晒蔫时才可以装袋。装袋时要轻拿轻放，以防止损伤。
在包心菜栽培过程中，时常出现叶球开裂现象，进而影响外观品质。开裂的叶球在贮运过程中易因病菌侵染而腐烂。包心菜开裂最常见的是叶球顶部开裂，有时侧面也会开裂，多为一条线开裂，也有纵横交叉开裂。包心菜的开裂程度旺旺不同，轻者仅叶球表面几层叶片开裂，重者开裂深至短缩茎。
包心菜叶球开裂主要是由于细胞吸水过多胀裂所致。当组织中的含水量在90%以上，而根系分布较浅，叶片大，蒸发量大，在土壤湿度70%-80%时生长最好。如果土壤水分不足，则包心菜结球小，且不紧实。因此，在日常管理中要经常浇水，保持土壤的足够湿润。在结球后，叶球组织脆嫩，细胞柔韧性小，一旦土壤水分过多，就容易造成叶球开裂。
结语：我们想要提升包心菜种植的产量和质量，就要根据实际种植地的发展条件，综合考虑各个地区与生长的环境条件以及地理条件，遵循科学发展以及先进的种植技术，为优质高产打下基础。
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