虾米是著名的海味品，有较高的营养价值，含有的蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍，还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A等成分，且其肉质松软易消化，营养丰富，常吃可以起来补钙的好处。
小虾米本身的肉不多，但口感才十分鲜美，用来配菜可以起到提鲜的作用，但在我们那里喜欢用它与辣椒粉炒在一起吃，那样吃起香辣无比，香喷喷的味道，一吃上就停不下来的，而且超级下饭，有了这道菜其它菜都只能是作为陪衬了。
记得读书那会要是有人带了虾米炒辣椒粉，那可是非常的吃香，整个宿舍的人都想与她换一点菜来吃，不仅可以增加食欲，还很下饭只要一点就可以吃完一碗饭，还会令人嘴馋，闻着就想吃。
上次曹姐过来的时候带了一包虾米给我们，有次我放了一点煮紫菜汤，曹先生喝了直接说，一包虾米有多少，应该用来炸一下炒辣椒粉，想想好似挺对的，因为我们不怎么喜欢吃太鲜的味道，而用来炒辣椒粉却是我们一直都喜欢的方式。
今天就来把它炒辣椒粉了，果然是没错，跟以前的味道一样好吃，吃起来香辣又美味，许久没有吃过有种回去过去的味道，虾米经过油炒后更加香，可以说是一道做法简单又下饭的开胃菜，下面就来看看是如何制作的吧。
做法如下：
准备材料：虾米1包、辣椒粉
第一步：虾米用清洗干净捞出沥干水分。
第二步：锅里热油多放点，倒入虾米进去小火慢炒。
第三步：加入适量的辣椒粉，盐、生抽一起翻均匀，一会就可以出锅了。
这样简单的三步就做出了一碗香辣美味的虾米辣椒粉，还没出锅就闻到一股香味，尝一下又香又带着辣味，一不小心又想多吃两口饭，太好吃了。
注意事项：
1、虾米一定要清洗之后才炒，不然会有腥味。
2、炒虾米的时候火候不能过多，不然容易糊。
3、不能常吃，容易上火。
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