岳麓山下满欢声，梅溪湖畔高朋聚。
第四届对非投资论坛将于明天在梅溪湖金茂精选酒店开幕，共有25个非洲国家、12个国际和区域组织、14个非洲企业参加本次论坛。此外，将会有两位非洲总统、31名非洲国家政府部长、15位国际和区域组织负责人出席论坛。
家里一下来了这么多尊贵的客人，
观潮君最先想到的就是今晚吃啥？
请客吃饭，在中国文化里历来就是一门学问。对食材的选择搭配、上菜的顺序、餐桌的布局，主人花的心思多少与对客人的重视程度往往成正比。
历史上关于吃饭的趣事非常多，比如苏东坡与钱勰的“三毛餐”与“三白餐”。@想知道更多内容请自行查阅资料。
今天观潮君就重点聊一聊最近湖南最重要的一餐饭，明天晚上第四届对非投资论坛的欢迎晚宴。
为了让大家吃不着"看得见"观潮君特意前往了欢迎晚宴的现场。
结果传说中的晚宴现场是这样的。
(主会场里的工作人员仍在紧张有序地进行着准备)
当然，这只是现在的样子，在明天下午会议结束后，酒店方面将会有50分钟时间翻台。
在50分钟里，论坛的主会场将会变成欢迎宴的餐厅。观潮君听说，梅溪湖金茂酒店早在一个多月前就进行了严肃活泼的练习。
不是说把桌子搬进来，杯碟碗筷放上桌就算完事。桌椅的摆放、餐具的摆放都有非常细致严格的要求。
比如，筷子末端与桌沿的距离要正好一指，碟子与筷子的距离也是正好一指。对坐宾客的餐具要成一条直线，相邻宾客的餐具间距离要保持一致。
(工作人员按照标准练习餐具的摆放)
服务工作人员的传菜时的手势、走路的速度、站立时的姿势，看宾客时的眼神、微笑时嘴角的弧度，都有明确标准。
被惊呆了，有木有！
因为这是国际性会议，当然要以国际化标准对待。梅溪湖金茂酒店宴会主管王慧告诉观潮君，为了做好这次论坛的餐饮服务，酒店方面下了大力气，将这次宴会当做酒店服务水平提升的重要契机。
观潮君获悉，欢迎晚宴的菜单设计可谓是一波三折，历时一个多月，修改了三十多遍。为什么呢？因为还不够合国际水准，没能达到外事活动的要求。
这也说明湖南的酒店业要真正达到国际水平，不光硬件设施要比肩国际，服务水平也不能落下。
言归正传，现在观潮君来带大家聊一聊明天晚宴的内容。
首先是宴会规模，晚宴分为主桌和副桌，主桌1桌，副桌30—36桌。
（主桌上的装饰模型）
主桌是长方桌，副桌为圆桌，取自天圆地方之意。天圆地方是古人对地球最早的认知，换个角度，就是古人最早的全球化概念。
主桌有40个餐位，主要是中非政要和国际区域组织负责人就座。主桌的餐具是青花瓷主题的，浓浓的中国风。
副桌每桌10个餐位，餐具与主桌有所区别，但在色泽、图案上也包含了很多中国元素。
观潮君得知，在欢迎晚宴上共有8道菜，其中浏阳黑山羊、湘莲、湘藕、洞庭湖银鱼等湖南特产将会最为主菜食材，而且最具长沙特色的小吃糖油粑粑、糖饺子也会被端上餐桌。
（副桌上的装饰模型）
既是迎客，自然就少不了举杯。宴会酒水分为红酒和白酒，都是国产品牌，以及一种湖南本土品牌的饮料。
每一桌的中间都会有别具匠心的装饰，很多名胜古迹将会被搬上餐桌。例如，橘子洲头、岳麓书院等等。让大家一边吃着湖南美食，一边赏着湖南美景。
最让人震惊的是，据说会有一个茶几被做成铜官窑的样子。
在宴会期间还会穿插一些文艺表演，湖南花鼓戏、木偶表演以及非洲朋友自己带来的节目将会为晚宴助兴。
（传菜的工作人员在练习菜的摆放）
当然，所有的成功背后都少不了汗水，一场如此高规格的欢迎宴会更是如此。除了会务组的筹备和酒店管理层的周密安排，更要感谢默默付出的会务服务人员。
观潮君了解到，在晚宴开始后，服务人员要在文艺节目表演期间完成上菜的工作。但这有两个困难：第一，晚宴是分餐制，副桌有三十多桌每桌有10人，但跑菜的托盘一次最多只能装4个菜，如何保证一桌的菜同时上齐，且保持宴会秩序井然；第二个问题是，文艺表演开始后光线会变暗，在这样的光线条件下如何做传菜、跑菜的服务工作。
为了解决这两个问题，宴会服务人员经过了很多次的模拟练习，最终找到了一个妥善的方案。
跑菜人员不但没有增加反而进行了精简，因为人越多就更难保持整齐划一的秩序，灯光昏暗人越多就越容易造成乌龙。
把副桌分为了两个区域，分批次上菜，一次保证一个区域里同时上菜，然后是第二个区域。第二个区域上完菜，第一个区域的头道菜正好吃完。这样既保证了上菜时的秩序，也能保证宾客不会出现“断菜”的情况。
这对于负责跑菜的工作人员而言，就更有难度了。他们必须在短时间里多次往返，而且还要精神集中不出乱子。一场宴会下来，辛苦程度可见一斑。在此，观潮君也向所有为论坛服务的工作人员表示敬意。
（打开盖子的手法也有细致标准）
当然，观潮君了解到可不止这些。
在会议期间，会有茶歇会。茶歇会的场地位于主会场外的走廊上，届时走廊上的会场景让人眼前一亮，绝对的惊喜。
第一天的主题是“一带一路”
这是中国高举和平发展的旗帜，积极发展沿线国家合作伙伴关系，共同打造政治互信、经济融合、文化包容的利益共同体的伟大倡议。参加此次论坛的国家不少都在“一带一路”沿线，而且出席本次论坛的两位非洲总统都是“一带一路”倡议的坚定支持者，这样的布置可谓应时应景。
第二天的主题是“五谷丰登”
将会用水稻、玉米、小麦等中国的主要农产品作为原材料布置，象征着富足和丰收。本次大会的一个主要议题就是推动非洲农业现代化，解决非洲粮食安全问题，用这样的形式展现中国对非洲人民的美好祝福，必须点赞。
当然，这其中或许还有另一层意思，那就是预祝本次论坛成功举办，获得丰收。
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浮浮沉沉 淡然处之
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观
潮
的螃蟹
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