By 亦荷yihe 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 淡奶油 280克
- 马斯卡彭 225克
- 无菌鸡蛋 2个
- 手指饼干 24根
- 咖啡甜酒
- 咖啡豆 30克
- 细砂糖 35克
- 沸水 220克
- 吉利丁片 10克
- 可可粉 少许
做法步骤
1、准备需要的材料
2、准备需要的材料
3、咖啡液体和朗姆酒，细砂糖搅拌，混合后备用。
4、马斯卡彭隔热水用打蛋器打至顺滑。
5、鸡蛋，细砂糖，取刚才做好的咖啡甜酒15克混合，底下坐一盆热水，隔热水用打蛋器搅打成细腻状态。
6、加入刚才的马斯卡彭搅拌均匀。
7、加入刚才的马斯卡彭搅拌均匀。
8、倒入马斯卡彭液体，用打蛋机搅拌均匀。
9、鱼胶片冷水泡软后，隔热水融化成液体。
10、倒入鱼胶片液体，用打蛋机搅拌均匀
11、取手指饼干用不是糖霜的那一面蘸取咖啡甜酒，注意只浸泡1-2秒即可，不要浸泡。
12、铺在盒子里，正好两条放一层。
13、上面铺一层马斯卡彭芝士糊
14、再用手指饼干蘸取咖啡甜酒铺一层。
15、再铺上最后马斯卡彭芝士糊。冰箱冷藏4个小时。
16、冷藏后的提拉米苏表面可以撒一层可可粉。
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