无需烤箱简单零技巧新手get起来✔️✔️✔️ 我做了双倍量以下是一份的量如果想多做一份配料乘以2就行了～
By 大圆爱吃鱼
用料
- 马斯卡彭 250g
- 淡奶油 150g
- 鸡蛋 3个
- 浓缩咖啡 一小碗
- 白朗姆酒 2-3匙
- 手指饼干 一包
- 零卡糖 40g
- 可可粉
做法步骤
1、准备好所有食材
2、把鸡蛋的蛋清蛋黄分离只留蛋黄，加入30g糖，隔水加热快速搅动打发，最好用自动打蛋器
3、打发至微浓稠可见明显纹路
4、马斯卡彭软化搅一搅
5、加入之前打好的蛋黄液、微量的咖啡、还有白朗姆酒，咖啡别加多了2-3匙，剩下的备用
6、混合均匀，搅至顺滑无颗粒，放冷藏备用
7、加入剩余10g糖，打发淡奶油
8、打至中性发泡
9、把淡奶油分三次加入到蛋黄芝士液，用翻拌的手法混合均匀
10、混合完成放一旁备用
11、剩下的咖啡液拿出来蘸手指饼干，可以选择用毛刷或者小汤匙轻轻涂上咖啡液，铺一层饼干再铺一层提拉米苏液，依此类推铺四层
12、盖上盖子冷藏一夜，第二天食用
13、吃之前撒上一层可可粉
14、吃起来吃起来！超级简单的提拉米苏你学废了吗
小贴士
蛋黄隔水加热会起到消毒的作用，毕竟我用的不是无菌蛋，如果用无菌蛋的宝宝可以不用加热，这里我用零卡糖可以降低热量，没有的宝宝也可以选择白砂糖
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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