乡愁，对于余光中来说，是一张窄窄的船票，一湾浅浅的海峡，而对于我们来说， 乡愁就是味觉上的思念，无论是当初一个人的孤身少年，还是已然漂泊后成家立业的一个家庭，对故乡的食物，仍怀无限的思念。
每个地方都有自己的特色产品，一说出地方，脑海中就对应的出现了让人垂涎的美食。像北京的烤鸭，天津的狗不理包子，武汉的热干面，黄山的臭鳜鱼，四川的麻辣兔头等等，中国的美食真的数不胜数！
小编的家乡在安徽，安徽的美食也很多，但是今天给大家说的是一道很多人都不知道的家乡特产——山粉圆子。山粉又名红薯粉，就是红芋磨成的粉，加上红烧的肉或者鸡，还有用鱼的，家里钓的野生鱼，红烧后味美汤鲜，再加上圆子，Q弹爽口！
决定山粉圆子成败最关键的在于“山粉”，纯正的山粉是用洗干净的山芋拿到工厂加工磨碎。将加工成烂泥样的山芋挑回家，用水冲成糊状，再用稍厚的纱布过滤，通过纱布流下来的水里就含有大量的山芋粉了。
材料：猪肉，红薯粉，食用油，老抽，生抽，鸡精，盐，葱花
步骤：
1️⃣猪肉洗干净，切成块，放锅里烧，跟红烧肉一样的做。
肥瘦相间的五花肉
2️⃣肉烧熟后，倒开水焖！
3️⃣焖肉的时候，和粉，️注意：粉一定要用刚烧开的热水和，用筷子搅拌
不稀也不干，用勺子可以挖起来
4️⃣用勺子挖和好的粉，放到锅中的汤里，大小看自己喜欢
5️⃣用筷子把圆子夹两半看一下，等圆子中间看起来没有白芯就好啦
6️⃣最后出锅，撒上葱花就好啦(*´ω｀)o
一道菜，不仅仅是送进嘴里的美味，更是涌上心头的思念，马上就要过年的，外出工作的游子们都将纷纷赶回家，妈妈们肯定也都准备好了孩子们想要吃的东西，而我就想要吃上这口山粉圆子！
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