西兰花，又名绿花菜，它原产地在意大利，伴随着世界经济和贸易，慢慢地流传到我们国家。因为西兰花里面含有大量的营养物质，而且培育简单繁殖速度快，在我国也是深受老百姓的喜欢。西兰花里面的维生素C含量极高，而且含有大量的膳食纤维，里面有大量的胡萝卜素。所以西兰花也是很多素食主义和有宝宝的辅食主要食物。
我们的孩子和老人就特别喜欢吃西兰花，西兰花的做法有很多类型，比如最常见的蒜蓉西兰花，西兰花炒虾仁，西兰花鸡蛋羹，我们最常见的加工方式就是爆炒和水煮，这在饭店很见。但是随着社会的前进，人们不再依赖猛火爆炒，而且出现了更加健康和合理的加工方式。对于那些健身达人和减肥的朋友更加需要主要少油少盐的加工方式。
而我今天介绍这款西兰花的做法吃起来特别的美味，里面有其它的蔬菜搭配起来营养又健康，尤其是加工方式特别的适合家中有老人或者有小孩子的。好啦，话不多说，我们一起来看看这款美食是怎么样制作和加工的吧。
——【开始制作】——
【主料】：西兰花、胡萝卜、木耳、鸡蛋、西红柿
第一步：首先准时适量的西兰花，用剪刀或者用刀将西兰花切成小朵。然后把西兰花放进盆中，加入适量的盐和面粉，搅拌一下将西兰花浸泡10分钟。
第二步：小碗中准备适量的木耳，加入一小勺白砂糖，再加入一勺面粉。最后加入40度左右的温水，盖上密封盖子，将木耳泡发。大约需要3分钟，木耳就完全泡发了，把泡好的木耳水倒掉，加入新的水将木耳清洗干净。
第三步：锅中烧水，水开以后放入西兰花，将西兰花蒸2分钟。这样既可以保留了西兰花的营养价值也可以让西兰花不掉色，一般酒店和饭店都是焯水和用油炸，目的就是让西兰花半成熟，我们用蒸的方法，不用过油炸和直接炒，吃起来非常的健康。
第四步：准备适量的胡萝卜，改刀切成菱形小块。准备两个西红柿，改刀切成小块。再适量三、四个鸡蛋，打散以后搅拌均匀备用。锅中倒油，油热以后加入鸡蛋液，把鸡蛋炒散炒制成熟然后捞出备用。重新起锅倒油，加入葱姜蒜片炒香，再加入切好的胡萝卜片翻炒变色。胡萝卜炒到半成熟以后，加入提前泡好的木耳，鸡蛋和蒸好的西兰花。
第五步：开大火翻炒两下开始调味，锅中加一勺食用盐，一勺鸡精，一勺生抽，最后出锅前加适量的蚝油就可以了。
这款美食有西兰花，有胡萝卜，有木耳和西红柿特别适合家中有孩子的朋友们，制作方式也是特别的健康。
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