酸酸的百香果汁加入磅蛋糕糊里,让面糊自带浓郁的果香味,同时让蛋糕口感风味更丰富!再搅拌进酸甜可口的蔓越莓干,让磅蛋糕更加美味!最后用百香果汁代替糖水涂抹整个磅蛋糕,冷藏过夜~吃的时候果香四溢!
By 好吃的坨坨
用料
- 黄油 80g
- 糖粉 75g
- 低筋面粉 80g
- 蛋液 80g
- 泡打粉 2g
- 百香果汁 10g
- 蔓越莓干 35g
- 百香果汁(抹蛋糕用) 30g
做法步骤
1、秤取好蛋糕需要的所有材料
2、黄油切片软化好,加入糖粉用打蛋器打发
3、打发至黄油颜色变白,体积变大,
4、打发好的黄油分三次倒入搅拌好的蛋液,这是第一次倒入并用打蛋器搅打均匀
5、第二次加入蛋液继续用打蛋器搅打均匀
6、第三次加入蛋液继续搅打均匀
7、搅打均匀后筛入低筋面粉和泡打粉,用刮刀开始翻拌
8、翻拌至粉类全部消失,面糊光滑细腻有光泽
9、最后加入10g百香果汁,继续翻拌
10、翻拌均匀,最后倒入蔓越莓干!
11、混合均匀即可
12、烤箱170度开始预热,把面糊用小刮刀铺进模具里,并用刮刀把蛋糕糊抹成两边高中间凹
13、烤箱预热结束,把蛋糕糊放进烤箱,170度45分钟,
14、烘烤结束,取出磅蛋糕,趁温热脱模
15、用百香果汁刷满整个蛋糕!尽情刷吧!
16、刷满果汁的蛋糕用保鲜膜包裹起来,放进冰箱冷藏过夜
17、第二天取出蛋糕,切片开吃!
18、再来杯咖啡,美美的喝下午茶吧!
小贴士
蛋液一定要分次加入,并且每一次都要搅打充分!再加入下一次蛋液!
黄油的营养功效
养生益寿抗衰老、活血化瘀、抗菌消炎等功效。
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