辣炒鱼肚
辣炒鱼肚
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鱼肚就是鱼腹中的鱼泡，过去几乎全部都扔了，没有人吃它。但是如果鱼比较小，鱼泡也就没有什么价值了，对那些大一些的鱼，鱼肚确实是一道美味。
主辅料：鱼肚、尖辣椒
调味料：油、盐、味精、料酒、生抽、葱姜
操作步骤：
1、锅中放入清水，加葱姜，放入洗净的鱼肚。
2、烧开后，小火煮制20分钟，至鱼肚熟透。
3、把煮熟的鱼肚捞出，晾凉备用。
4、把尖辣椒洗净，切段。
5、把鱼肚切块。
6、热油，放入葱姜炒香。
7、放入鱼肚。8、烹入料酒。9、加适量生抽。
10、翻炒均匀。11、放入尖辣椒翻炒。12、加盐、味精调味。
13、炒至尖辣椒稍稍塌秧发软，即可关火。
出锅装盘，即可上桌。
小贴士：
1、鱼肚一定要先煮熟，再炒制。
2、也可以和大蒜搭配烹制。
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