鸡可以翻着花样做出八百种口味，而且都很美味。而今天的【豉油鸡】非常容易做，适合所有独居党和手残党。准备好所有材料，丢进锅里，咕嘟咕嘟煮，不一会儿就满屋子都是豉油鸡的香味，皮滑肉嫩，蘸上酱料就大快朵颐吧！ 天气越来越冷了，趁早养点膘，过个暖冬~
By 姜叔的日食记 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 鸡腿 适量
- 生姜 1个
- 小洋葱 4个
- 蒸鱼豉油 150g
- 冰糖 10g
- 料酒 20g
- 老抽 10g
- 八角 1颗
- 桂皮 1块
- 香叶 1片
- 葱结 1个
- 小香葱末 适量
- 小米椒圈 少许
做法步骤
1、1个生姜切3片、4个小洋葱切块备用。
2、热锅热油，大火将小洋葱与生姜片倒入锅中炒出香味。
3、倒入150g蒸鱼豉油、150g清水、10g冰糖、20g料酒、10g老抽、1颗八角、1块桂皮、1片香叶和1个葱结大火煮至沸腾。
4、放入鸡腿，加盖转小火焖15分钟左右。 *注：放入鸡腿时鸡皮向下，便于鸡腿表面上色，颜色更佳。
5、开盖，用汤勺将锅中汁水反复淋在鸡腿上，待上色后翻面重复该操作，然后盖上盖子，关火，再焖煮15分钟。 *注：可在出锅前，先用筷子捅一下肉最厚的地方，不出血水即可。
6、自然放凉后切块装盘，家庭版豉油鸡完成！
7、再调个蘸料： 取少量锅中酱汁 小香葱末 小米椒圈
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