每次心情不是很美丽的时候，总是什么也不想吃。可是当你走出来，第一个想吃，想做的常常就是红烧肉。愿你们也有自己喜爱的红烧肉。
By 佳蔓妹子的厨房之旅
用料
- 五花肉 500g
- 冰糖 8-10颗
- 八角 2个
- 桂皮 2片
- 香叶 2片
- 葱 2段
- 姜 6片
- 蒜 6瓣
- 花椒 10粒
- 料酒 1勺
- 豆瓣酱 1勺
- 生抽 1汤匙
- 老抽 半汤匙
- 蚝油 1汤匙
- 盐 适量
- 土豆 3个
- 胡萝卜 3根
做法步骤
1、备料：红烧肉加花椒、生姜、大葱焯水，胡萝卜，土豆滚刀。大料。
2、热锅凉油加少量糖，炒出糖色。
3、加肉，肉炒到没有水为佳。
4、加入大料，炒香，加入料酒
5、加入1勺老抽，2勺生抽，1勺蚝油。微微上色。
6、加入豆瓣酱，胡萝卜下锅稍为炒一下。
7、加入足量的水，中途不再加水，水开10分钟再下一步
8、加入土豆，继续焖煮10分钟左右。
9、汤汁收到这一步就可以加入蒜苗（没有可以不要），试试味道，起锅，开饭。
五花肉的营养功效
1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
,
