做蛋糕剩的淡奶油，赶紧消耗掉。
By 恋上猫的小鱼鱼
用料
- 高筋面粉 300克
- 低筋面粉 120克
- 细砂糖 50克
- 淡奶油 120克
- 酵母 4克
- 牛奶 120克
- 鸡蛋 40克
- 盐 5克
- 黄油 35克
- 全蛋液 刷表面用
- 蔓越莓干 适量
做法步骤
1、准备好所需材料，我把黄油换成了玉米油
2、除玉米油和盐以外的全部材料加入厨师机桶内，先加液体，再加粉类
3、先开一档成团，然后转4档揉到面团光滑，加入盐和玉米油
4、继续开4档揉至扩展阶段，我用的ACA北美电器的厨师机，10分钟左右出手套膜
5、取一块面团检查出膜状态
6、用手将面团整圆，放在面缸里盖上保鲜膜室温发酵至两倍大
7、手指沾面粉在面团上戳个洞，不回缩或轻微回缩就是发酵好了
8、将面团取出轻拍排气，然后均匀地分成五份，盖上保鲜膜松弛10分钟
9、取一个松弛好的面团用擀面杖擀成牛舌状
10、反过来卷好
11、擀好后均匀摆放在上28*28不粘金盘上，放入烤箱进行二次发酵，下层放一盆温水制造湿度
12、发酵至两倍大取出，同时预热烤箱上下火165℃
13、面包表面刷全蛋液，撒上一点蔓越莓干装饰
14、放入预热好的烤箱，中层上下火165℃，烘烤25分钟
15、出炉晾凉
高筋面粉的营养功效
养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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