By breadmum
用料
- 芦笋 180g
- 鹌鹑蛋 6-8个
- 柠檬 1个
- 盐 1勺
- 橄榄油 1勺
做法步骤
1、洗净芦笋，切除尾部根蒂。
2、鹌鹑蛋冷水烧开后关火。
3、将烧好的鹌鹑蛋放入冷水中浸泡一小会儿，有助于后面拨出光滑完整的小蛋。
4、取一锅水，煮开，加入一勺盐和橄榄油。
5、烧开后将洗净的芦笋放入，煮至变色，大概1分钟左右。
6、捞出芦笋，用冷的纯净水冲一遍，再装盘待凉。
7、这时将鹌鹑蛋剥壳。切成2瓣。放在芦笋上。
8、淋上稍许柠檬汁，将柠檬切片，点缀。剩余的柠檬可以泡水喝。也可以撒点薄荷草。
9、成品图
10、成品图
11、成品图
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