每一座城市都有属于这座城市的味道，这味道源自于厚重的历史沉淀，经历岁月的洗礼形成的。
山东日照五莲县的许孟烧肉就能代表这座城市的味道，迄今有400多年的历史，早已评为市级非物质文化遗产，曾经上过CCTV，还多次获过美食大奖。
许孟烧肉的烹制方法颇为复杂，用的食材是猪下水，取当地土猪，将食材全部清洗干净之后用热水焯过，再进行炖煮上色熏制，由于这是当地的特色美食，因此制作许孟烧肉的店有很多家，而这家名叫孙加富烧烤的小店，做的就是正宗的许孟烧肉，这家店已经在当地县城开了多家分店。
他们家的店不是很大，但特别干净，老板娘貌美如花还特别娇羞，面对镜头有些不好意思，而这种娇羞的感觉更让人心动，每天饭点的时候，男顾客排队来他家买烧肉，他家所选用的全部都是新鲜的食材，熏肉用的是苹果和梨树等果木，熏出来的肉，色泽鲜艳，味道香醇，肥而不腻。
许孟烧肉跟平日里的明火烧烤不同，有股独特的香味，食材需要在老卤汤里炖煮一个多小时，这老卤里面放了多种佐料，还有几味中草药，主要起到去腥提味的作用。煮好放凉之后需要熏制熏好的许孟烧肉，有一种浓浓的烟火香味，每一口肉吃到嘴里，让那些无肉不欢者满满的幸福感。
别看他家的烧肉味道好，但价格很亲民，整块的排骨纹理清晰，吃到嘴里外焦里嫩，越嚼越香。
整个的猪肚，颜色焦黄，切成薄片直接蘸蒜泥吃，或者是用佐料调着吃是很好的下酒菜，另外店里还有烧鸡腿，鸡皮已经被熏得微微发焦，吃到嘴里鸡肉汁水浓郁，一吃就停不下来。
店里的品种很齐全，每一种都自己的客户群，味道虽然各异，但有一个共同点，那就是都很好吃！
,
