属于梅州特有的美食数不及，道不完有盐焗鸡、梅菜扣肉、酿豆腐等等.....让人念念不忘，想起来口水就会“飞流直下”，恨不得有265g内存的胃把美食一扫而空。
梅州腌面
几乎是早餐必备，回乡必吃的客家腌面，要搭配一碗三及第汤。
via刘中正
盐焗鸡
食完保证返寻味，那种浓郁的香味会在手上久久不散。
大盆菜
一次性吃过客家多样美食，瞬间就爱上了这样的吃法。
客家名菜丙村开锅肉丸
肉丸非常的弹牙，吃起来QQ弹弹。肉味十足，却不会让人觉得腻味
发粄
“发粄”，又被叫做酵粄、碗粄、笑粄，吃起来甜、香、韧，甜美可口。
炸肉丸
肉丸被炸酥酥脆脆，咬上一口，满足~再沾上酱料，这一盘都要被“搜刮”干净
石扇鱼焖饭
鱼焖饭在于鱼血的重要性，会放入鱼血搅拌均匀，焖熟了香气十足。
梅菜扣肉
这一道菜真的百吃不腻，扣肉脱去了油腻，而梅菜超级好下饭！
白渡牛肉干
已经是享誉中外的富有客家风味的传统名牌食品，很多回乡探亲的海外乡亲都会把其当为伴手礼。
松口企炉饼
企炉饼食材简单，制作纯天然。但却有独道的味道，吃之不忘~
畲江姜糖
它的味道甜中带辣，姜味十足。可以帮助消化、刺激食欲，最爱来一颗！
松源镇麦芽糖
甜甜酥酥的滋味，平时不可少的零嘴，一颗麦芽糖，能含上好久好久……
菊花糕
俗语有说“糜饭食会饱，菊花糕孬巧”吃起来新鲜、清甜溢香，软脆无异味。
蜜柚
梅州蜜柚，柚果形状端正，肉质柔嫩。无核或少核，超方便吃，味道酸甜适中。
via摄图网
兴宁大坪鱼生
客家人吃鱼生已经有很长的历史，在兴宁、五华等地都有吃鱼生的习惯。客家生鱼脍的特点系用的配料加了田螺香蒜醋。现在生鱼脍花样更多，有河鱼生、海鱼生、虾生等等。
石马豆腐
石马豆腐的制作工艺是“磨豆腐”中的一种独特的、精细的制作工艺，按它的工艺制作出的豆腐特别鲜甜、嫩滑、爽口，而且营养丰富，为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。
曾有人说：有人的地方就有中国人，有中国人的地方就有客家人。广东东北角，三省交界处。在梅州这座城市，人们讲客家话，吃客家菜。这里是世界客都，是客家人千年迁徙的最终归属。这座低调古朴的小城，给了客家人一份归属感！
